今天小編要介紹給大家的是炒面條的家常做法了，北方人比南方人愛吃面食，特別是炒面條了，在北方幾乎家家中午吃的都是面條，或者煮，或者炒，如果你有幸娶到一個北方姑娘，或者嫁給一個北方男孩，不會做面條的話就可能因為飲食問題而大動肝火了，下面就一起來了解一系炒面條的家常做法有哪些吧。

  四十克輔料火零點五根白菜葉三片洋蔥零點五個青紅椒一根鹽適量生抽一勺雞精適量.面條煮熟，立即投入涼水中?；鹜惹薪z，白菜切絲，洋蔥切絲青紅椒切粒，炒鍋放油燒熱，加入洋蔥絲爆香。加入白菜絲，煸炒。加入生抽。加入面條，攪拌。出鍋前放入青紅椒，鹽、雞精，香油攪拌即可。

  面條千萬別煮過了，稍微有點硬心即可出鍋。所用材料也可以自由發(fā)揮，別拘泥。

  面條是中國飲食文化的一大發(fā)明，是河南，山西，山東等中北部人民除饃（饅頭）之外的另一大主食，平時每天至少吃一頓。面條起源于中國漢代。那時面食統(tǒng)稱為餅，因面條要在“湯”中煮熟，所以又叫湯餅。早期的面條有片狀的、條狀的。片狀的是將面團托在手上，拉扯成面片下鍋而成。到了魏、晉、南北朝，面條的種類增多。著名的有《齊民要術(shù)》中收錄的“水引”、“馎饦”，“水引”是將筷子般粗的面條壓成“韭葉”形狀;“馎饦”則是極薄的“滑美殊常”的面片。隋、唐、五代時期，面條的品種更多。有一種叫“冷淘”的過水涼面，風(fēng)味獨特，詩圣杜甫十分欣賞，稱其“經(jīng)齒冷于雪”。還有一種面條，制得有韌勁，有“濕面條可以系鞋帶”的說法，被人稱為“健康七妙”之一。宋、元時期，“掛面”出現(xiàn)了，如南宋臨安市上就有豬羊庵生面以及多種素面出售。及至明清，面條的花色更為繁多。如清代戲劇家李漁就在《閑情偶寄》中收錄了“五香面”、“八珍面”。這兩種面條分別將五種和八種動植物原料的細(xì)末摻進面中制成，堪稱面條中的上品。

  面條含有豐富的碳水化合物，能提供足夠的能量。富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。面條的主要營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等；面條易于消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養(yǎng)吸收等功效。

 養(yǎng)胃：吃碗溫?zé)岬拿鏃l最有利于營養(yǎng)吸收。增強免疫力：口感筋道的面條所含的蛋白質(zhì)更多，能補充人體所需的營養(yǎng)。蛋白質(zhì)是維持免疫機能最重要的營養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。改善貧血：促進人體氣血運行。易于消化吸收：經(jīng)過煮沸的面條最為潔凈，可以大大減少腸胃疾病的發(fā)生，因此面條成為中國最常見的食品之一。

  以上就是炒面條的家常做法步驟了，面條可以說是最養(yǎng)胃的食物了才，而且面粉里面的堿性成分可以很好地中和人體內(nèi)的酸性哦，我們知道酸性體制的人最容易生病的，正所謂酸性體質(zhì)是萬病的源頭，如果你經(jīng)常生病，或者是酸性體制的話，不妨可以多吃一些面條。