很多年輕朋友，將“外賣(mài)”與自己的飲食親密的連接在一起，無(wú)論早餐、午餐都點(diǎn)外賣(mài)。雖然外賣(mài)的確給我們的生活提供了方便，但真的不適合長(zhǎng)期來(lái)吃。偶爾吃一頓還可以，長(zhǎng)期吃身體有些吃不消。今天咚咚和大家分享6種簡(jiǎn)單的家常炒面，自己平時(shí)多準(zhǔn)備一些食材，外加一份面條。餓的時(shí)候，拿出來(lái)一炒，比外賣(mài)都快，吃得好又吃得飽，喜歡的朋友趕緊轉(zhuǎn)發(fā)收藏吧！

【香辣牛肉炒面】食材準(zhǔn)備：鮮面條400克、牛肉200克、洋蔥半個(gè)、青椒1個(gè)、紅辣椒適量、蔥姜蒜少許、料酒半勺、蛋清半個(gè)、玉米淀粉1勺、食用油1勺、豆瓣醬1勺、生抽1勺、老抽半勺、鹽適量、雞精少許。

制作方法：

1、首先將牛肉切成條，洋蔥切絲，青椒切絲，紅辣椒切段，蔥姜蒜切末等待備用。往牛肉里放入料酒、蛋清、玉米淀粉，然后抓勻，腌制10分鐘左右。鍋內(nèi)倒入適量的清水，水燒開(kāi)后將面條放入鍋內(nèi)煮熟，然后過(guò)一下涼水，瀝干水分放入盆中，加入1小勺食用油拌勻，讓每根面條都裹上油。

2、起鍋熱油，放入牛肉條炒至變白，盛出。重新起鍋，倒入少許油，加入豆瓣醬煸炒出紅油，然后放入辣椒煸炒出香味，放入少許蔥姜蒜末煸炒均勻。放入洋蔥煸炒均勻，倒入炒好的牛肉放入鍋內(nèi)，加入1勺生抽、半勺老抽炒至上色。然后倒入面條放入鍋中翻炒均勻，放入1勺鹽調(diào)味，放入青椒絲，少許雞精翻炒均勻后即可關(guān)火。

【醬油炒面】食材準(zhǔn)備：新鮮面條400克、油菜適量、香蔥1顆、生抽10毫升、老抽5毫升、鹽2克、白糖5克、雞精1克。

制作方法：

1、首先油菜和香蔥洗凈，切成段。鍋內(nèi)倒入適量的水燒開(kāi)，然后把面條放入鍋中，面條快熟的時(shí)候，放入油菜燙幾十秒。然后與面條一起撈出，放入涼開(kāi)水中，等待備用。

2、鍋內(nèi)倒入適量的油，燒熱后放入香蔥小火煸炒出香味。把面條和青菜撈出，控干水分，然后放入鍋中大火翻炒均勻。沿著鍋邊倒入生抽、老抽，翻炒均勻，然后再放入鹽、白糖、雞精調(diào)味，然后再次翻炒均勻，淋入少許香油即可關(guān)火。

【香鍋炒面】食材準(zhǔn)備：新鮮面條400克、藕1節(jié)、圓白菜適量、芹菜2棵、香菇適量、姜1塊、蒜適量、紅燈籠椒適量。

1、將藕刮去皮切片，芹菜切段，圓白菜撕成塊，香菇切塊，生姜切片等待備用。鍋中倒入適量的水，水燒開(kāi)后將面條放入鍋中，然后放入1勺鹽，煮至面條成熟，然后撈出放入涼水中過(guò)一下，倒掉涼水。往面條中倒入1小勺食用油拌勻，防止面條粘連。

2、起鍋熱油，油熱后放入少許花椒和紅燈籠椒煸炒出香味，然后放入1勺豆瓣醬炒出紅油。把姜片和蒜放入鍋中煸炒出香味。將所有蔬菜全部放入鍋中，煸炒1分鐘。然后依次放入1勺生抽、半勺鹽、半勺白糖調(diào)味。把面條放入鍋中翻炒均勻，出鍋前撒入少許香油和熟白芝麻就可以了。

【紅油杏鮑菇炒面】食材準(zhǔn)備：面條300克、杏鮑菇4個(gè)、甜青椒1個(gè)、蔥姜蒜適量、鹽1勺、食用油少許、豆瓣醬1勺、剁辣椒1勺、生抽1勺、蠔油1勺、白糖少許。

制作方法：

1、首先將杏鮑菇洗凈切成細(xì)條，青椒切絲，蔥姜蒜切末備用。鍋內(nèi)倒入適量的水燒開(kāi)，然后把面條放入鍋中，然后加入1勺鹽，將面條煮成八九成熟，將面條撈出，放入一點(diǎn)點(diǎn)食用油拌勻。

2、起鍋熱油，放入1勺豆瓣醬、1勺剁椒醬炒出紅油，然后下入蔥姜蒜爆香。將杏鮑菇放入鍋中，煸炒均勻，然后加入生抽、蠔油、白糖調(diào)味。等杏鮑菇變軟，把面條和青椒絲放入鍋中?？焖俜淳鶆颍缓罅苋肷僭S香油，再次翻炒均勻即可關(guān)火。

【肉絲炒面】食材準(zhǔn)備：鮮面條200克、豬肉100克、小白菜半顆、大白菜適量、雞蛋1個(gè)、蔥適量、生姜1塊、生抽適量、食用油適量。

制作方法：

1、鍋中加適量的水，放入面條，煮至九成熟后撈出，加點(diǎn)食用油攪拌均勻，然后放在一旁等待備用。雞蛋打散，起鍋燒熱，倒入打散的雞蛋，攤成蛋皮盛出。將清洗好的小白菜、大白菜、蛋皮、豬肉分別切絲。

2、鍋內(nèi)放入適量的植物油，倒入蔥姜末和肉絲翻炒均勻，然后倒入大白菜、小白菜，最后加入面條和蛋皮絲即可。

【時(shí)蔬炒面】食材準(zhǔn)備：鮮面條150克、雞蛋2個(gè)、食用油適量、鹽適量、醬油適量、辣椒粉適量、綠豆芽、小油菜適量。

制作方法：

1、首先將鮮面條下入鍋中煮八九成撈出，然后加入2勺油翻拌均勻。用筷子抖散，防止面條黏連成坨，小油菜洗凈切成小段，綠豆芽用清水淘洗后控干水分。

2、鍋內(nèi)燒油，燒熱后將雞蛋打入鍋中，用鍋鏟炒成蓬松的雞蛋穗。然后放入準(zhǔn)備好的綠豆芽和小油菜，加入適量的鹽，用大火翻炒入味。把煮好的面條抖散放在蔬菜上，用鍋鏟把面條和蔬菜翻炒均勻。加入醬油，倒入1小勺清水，然后繼續(xù)用鍋鏟翻炒，一直炒到面條干爽，然后加入適量的辣椒粉，炒勻就可以出鍋了。

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