在這個(gè)快速發(fā)展的社會(huì)中，美食早已成為生活中不可或缺的一部分。無論是溫暖的家庭聚會(huì)，還是簡(jiǎn)單的一日三餐，享用美食都是一項(xiàng)令人愉悅的體驗(yàn)。美食不僅是一種味覺的享受，更是心靈的慰藉。正如古人云：“美食當(dāng)前，總能有所思。”吃飯這個(gè)簡(jiǎn)單的動(dòng)作，蘊(yùn)藏著豐富的情感和回憶。為了更好地迎接每一個(gè)新的一天，今天我們特別整理了22款簡(jiǎn)單易做、味道鮮美的家常菜，讓老少皆宜的同時(shí)，也能帶來一道道溫馨的美食體驗(yàn)。讓我們一起走進(jìn)廚房，享受烹飪的樂趣吧！
1. 胡蘿卜炒豆腐
**材料：**北豆腐500克、胡蘿卜1根、蔥、蒜苗、豆瓣醬、生抽、植物油
做法：
將豆腐切成長(zhǎng)方條，電餅鐺內(nèi)刷油，煎至兩面金黃色。 煎豆腐的同時(shí)，將蔥、蒜苗切段，胡蘿卜去皮切片。 熱鍋涼油，放入一勺豆瓣醬炒香，放入蔥段、胡蘿卜煸炒至變色。 放入豆腐，加入生抽翻炒均勻，加半杯開水，小火燜煮。 待收干汁，放入蒜苗段，翻炒后出鍋即可。2. 竹筍口水雞
**材料：**山地土公雞1只、鮮竹筍50克、花生10克、去皮白芝麻1克。生抽、白糖、紅油各30克，鹽5克，味精20克，蒜蓉、姜末各10克。
做法：
將雞洗凈，煮至熟透后起鍋；鮮筍切片，焯水，放入盤中墊底。 將口水料調(diào)勻后備用。 雞肉去骨，切成均勻條，蓋在筍片上，淋上調(diào)好的口水料即成。3. 蒸釀黃瓜
**材料：**黃瓜、豬肉、蔥、姜、味精、精鹽、料酒、姜末
做法：
將黃瓜切段，去掉黃瓜瓤。 將豬肉剁餡，加味精、鹽、料酒、姜末、蔥末攪勻，做成肉丸。 將肉丸放在切好的黃瓜段內(nèi)，入蒸鍋蒸3-5分鐘即可。4. 秋葵嫩豆腐
**材料：**秋葵200克，豆腐100克，香油、海苔、鹽、姜末、生抽、醋各適量。
做法：
秋葵切段，豆腐切丁，放沸水焯一下，撈出裝盤。 調(diào)碗汁（鹽、姜末、生抽、醋），淋在秋葵上，撒海苔絲，滴香油。5. 蠔油杏鮑菇
**材料：**杏鮑菇、紅椒、大蒜、醬油、油、青椒、生姜、耗油、冰糖
做法：
將杏鮑菇切片，焯水后過涼水。 鍋內(nèi)放油，放入姜蒜炒香，加入蠔油、醬油、冰糖，開小火攪拌。 將控水的杏鮑菇放入中火翻炒，至湯汁吸收均勻。6. 嫩筍炒豬里筋
**材料：**豬里筋肉3兩、嫩筍2兩、黑木耳小半碗、青椒2個(gè)、水淀粉適量等。
做法：
里筋切絲，腌制五分鐘。 熱油鍋，煸炒里筋變色后盛出。 煸香蒜末姜末，加入青椒、嫩筍、木耳翻炒，最后加入調(diào)味汁，出鍋即可。7. 蔥油藕片
**材料：**蓮藕、蔥、香醋、鹽、白糖、干蝦米、蒸魚豉油、麻油
做法：
將藕切片，泡水中；調(diào)好碗汁（香醋、蒸魚豉油、麻油等）。 藕片焯熟入涼水，潷干水后拌入碗汁。 油熱后放蝦米、蔥段炸香，澆于藕片上。8. 蠔油牛柳
**材料：**牛里脊、海鮮菇、洋蔥、小蔥等。
做法：
牛柳用生抽、老抽、料酒等腌制。 熱油鍋，炒牛柳至變色盛出。 鍋內(nèi)炒香洋蔥，放入海鮮菇炒軟，再與牛柳同炒，加入蠔油炒勻。9. 鹽煎肉
**材料：**豬后腿肉、蒜苗、紅辣椒、豆瓣醬等
做法：
肉切薄片，蒜苗切段，紅辣椒切圈。 熱油放肉煸出油，再加入豆瓣醬炒勻。 加入蒜苗和紅辣椒翻炒均勻，加入香油味精調(diào)味后出鍋。10. 竹筍炒肉
**材料：**竹筍切片、肉切片等
做法：
將竹筍與蒜一起炒，加入腌制好的肉片炒熟。 加入生抽調(diào)味，炒勻出鍋。11. 紅燒肉
**材料：**五花肉、蔥、姜、八角、桂皮等
做法：
五花肉焯水后入鍋小火煎，加入調(diào)料翻炒。 加入水后大火煮五分鐘，轉(zhuǎn)小火慢燉，最后收汁出鍋。12. 荸薺丸子
**材料：**豬肉末、荸薺等
做法：
將豬肉末與荸薺剁成細(xì)末混合，攪拌均勻。 炸至外層金黃，控油后出鍋。13. 鮮蝦燒板栗
**材料：**鮮蝦、板栗、洋蔥、蒜薹等
做法：
板栗煮熟，洋蔥切丁，蒜薹切丁。 熱油煸炒豆豉和姜，加入蝦和干果炒勻。14. 剁椒蒸雞腿
**材料：**雞腿、荷蘭豆、剁椒等
做法：
雞腿腌制后，放剁椒蒸20分鐘。 焯豆裝盤，菜肴即成。15. 培根咸魚豆腐湯
**材料：**北豆腐、培根、咸魚等
做法：
水煮沸后放入濃湯寶，混合均勻。 加入所有材料煮15分鐘，出鍋前加胡椒粉。16. 木須肉
**材料：**豬瘦肉、雞蛋、干木耳等
做法：
熱油炒雞蛋拆散，盛出備用。 炒豬肉，加入配料炒勻，撒香油出鍋。17. 蒜味小黃瓜三絲
**材料：**黃瓜、雞蛋、洋菜、蒜泥等
做法：
洋菜泡水后擠干，蛋煎成薄餅切絲。 拌入調(diào)料，即可。18. 炸蘿卜丸
**材料：**蘿卜、蔥白等
做法：
將蘿卜擦成絲，與面粉調(diào)配。 下鍋炸至金黃。19. 三杯雞簡(jiǎn)單版
**材料：**雞塊、姜蔥等
做法：
爆香姜蔥，放雞塊炒勻。 加入米酒和醬油燜煮入味。20. 豆腐燒牛肉
**材料：**豆腐、牛肉、紅油豆瓣醬等
做法：
牛肉洗凈切塊，豆腐焯水。 熱鍋爆香姜蒜，加入牛肉和豆腐一起燒，調(diào)味后盛出。21. 千層扣肉
**材料：**五花肉、油菜、雪里蕻等
做法：
燒黑五花肉后泡冷水，刮去黑色部分。 用肉做底，配菜蒸熟，即可。22. 香酥小丸子
**材料：**肉糜、雞蛋、胡蘿卜等
做法：
肉糜腌制入味，裹上蛋液和面包糠。 下油鍋炸熟后，撈出即可。這22款家常菜肴，不僅食材簡(jiǎn)單易得，做法更是方便快捷，適合忙碌的現(xiàn)代人和家庭。希望大家在享受美食的同時(shí)，也能感受到家庭烹飪的樂趣，以及親情和溫暖帶來的幸福感?？靵硪黄鹣聫N吧，體會(huì)生活中的每一份美好與溫馨！返回搜狐，查看更多
