喝酸奶不只能促進(jìn)人的消化功用，不久前來(lái)自芬蘭的一項(xiàng)研討標(biāo)明，食用發(fā)酵乳制品能帶來(lái)針對(duì)心臟病的維護(hù)作用。

    關(guān)于乳制品關(guān)于人體安康的影響，目前的研討眾口一詞，仍缺乏共識(shí)。但是，辨別不同類(lèi)型的乳制品是十分重要的，由于不同的乳制品關(guān)于身體長(zhǎng)期安康會(huì)產(chǎn)生不同的影響。這項(xiàng)芬蘭的新研討標(biāo)明，發(fā)酵乳制品具有維護(hù)心臟的成效。它們包括酸奶、奶酪、克菲爾（Kefir，發(fā)源于高加索地域的發(fā)酵乳）和夸克（quark，來(lái)源于德國(guó)的一種酸性乳制品）。研討結(jié)果標(biāo)明，與不食用發(fā)酵乳制品的男性相比，食用發(fā)酵乳制品的男性患冠心病的風(fēng)險(xiǎn)更低。該研討剖析了1981名42至60歲男性的數(shù)據(jù)。在研討開(kāi)端時(shí)一切參與者都沒(méi)有冠心病，并且他們都提供了飲食習(xí)氣的細(xì)致信息。在均勻長(zhǎng)達(dá)20年的隨訪期間，參與者報(bào)告了472例與冠心病相關(guān)的心血管事情。冠心病是一種心臟血液供給受限的疾病。通常是由于人體動(dòng)脈中的脂肪堆積，而動(dòng)脈擔(dān)任將血液運(yùn)輸?shù)叫募?。冠心病?huì)招致嚴(yán)重的安康問(wèn)題，如心衰和心臟病發(fā)作等，其主要風(fēng)險(xiǎn)要素包括吸煙、高膽固醇和高血壓。

    為了肯定攝入乳制品如何影響參與者患冠心病的風(fēng)險(xiǎn)，研討人員依據(jù)他們對(duì)各種發(fā)酵和非發(fā)酵乳制品的膳食攝入量將他們分紅不同的組。在攝入脂肪含量低于3.5%的發(fā)酵乳制品的男性中，攝入最高組比攝入量最低組患冠心病的風(fēng)險(xiǎn)低了27%。

    雖然該研討還存在一些局限性，比方剖析的對(duì)象只是男性，而且還沒(méi)能肯定這些關(guān)聯(lián)中可能發(fā)揮作用的潛在機(jī)制，但是研討人員揣測(cè)，在牛奶制品發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的某些特定化合物，可能對(duì)心血管具有維護(hù)作用。
 

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