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零食，大人小孩都愛。怎樣挑選健康零食？“全民營(yíng)養(yǎng)周”期間，讓我們跟專家了解最健康的吃零食“姿勢(shì)”。在此，小編邀請(qǐng)上海市疾病預(yù)防控制中心汪正園副主任醫(yī)師、董莉薇、臧嘉捷主任醫(yī)師為大家科普。

圖片來源：千圖網(wǎng)

堅(jiān)果類食物，營(yíng)養(yǎng)全面、豐富，是不錯(cuò)的零食選擇。

推薦每天攝入10克左右（果仁部分）

它屬于高能量密度食物，則應(yīng)注意控制總能量攝入，如攝入超量容易長(zhǎng)胖。

最好選用原味堅(jiān)果

由于堅(jiān)果在加工過程中通常會(huì)帶入較多的鹽、糖和油脂，所以選購(gòu)時(shí)應(yīng)注意閱讀營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，選用原味堅(jiān)果。

選擇獨(dú)立小包裝堅(jiān)果

小包裝便于儲(chǔ)存，并控制每日攝入量。

水果是一年四季都適合的食物。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦：

成人每日攝入水果200～350克（約一個(gè)大一點(diǎn)的蘋果或兩根中等大小的香蕉），可選擇多種水果搭配。

兒童酌情減少，如2—3歲每日100～200克；4—5歲每日150～250克。

大部分糖果營(yíng)養(yǎng)單一，主要成分是糖和色素，礦物質(zhì)和維生素含量極少，建議少吃。

尤其是對(duì)于小朋友們來說，長(zhǎng)期吃糖不僅會(huì)抑制鈣吸收，影響骨骼生長(zhǎng)，還會(huì)為口腔細(xì)菌提供良好的繁殖環(huán)境，引起齲齒和口腔潰瘍。

碳酸飲料

主要成分為水、糖、色素及香料，幾乎不含維生素和礦物質(zhì)，不建議飲用。

果汁飲料

為了口感好，一般會(huì)給果汁飲料添加很多糖，不利于身體健康。鮮榨果汁雖然比果汁飲料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要高，但在鮮榨過程中，植物細(xì)胞壁里的糖被游離出來，變成游離糖，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來看，也不建議多喝。

牛奶、酸奶

奶類營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣等營(yíng)養(yǎng)素，組成比例適宜，易消化吸收。

但要注意，大部分市售酸奶含較多添加糖或甜味劑，這些不推薦。含乳飲料中奶含量普遍較低，且添加較多糖、調(diào)味劑等食品添加劑，不屬于奶制品，也不推薦。

編輯：寧平英

審校：韋麗

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