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火鍋要學(xué)會選擇
火鍋算是比較健康，首先選擇清湯或者鴛鴦鍋，其次盡量選擇天然食材，少吃腌制和深加工的，比如丸子、蝦餃、午餐肉等。調(diào)料首選香菜、蒜末、蔥花、小米椒、醬油、醋、鹽，可適當(dāng)放香油或芝麻醬。其他調(diào)制醬料沙茶醬牛肉醬海鮮醬之類的盡量不要吃，要吃就控制好量。涮菜時吸油的蔬菜放在清湯鍋，如果要吃土豆、藕、南瓜、山藥這些含淀粉高的根莖類蔬菜當(dāng)餐就不要不要吃主食喝飲料了。
燒烤也是一樣，一、讓商家少刷油；二、吃烤茄子韭菜等選錫紙包烤的并且少放油，直接烤的商家會刷很多油在菜上。韓式燒烤，避免當(dāng)餐蛋白質(zhì)攝入過量，最好用一片生菜包著一片肉吃。
無論多健康的油脂，加熱后都會產(chǎn)生大量的自由基，不但容易長胖，還容易在血管壁堆積垃圾，引起心血管疾病，尤其是反復(fù)加熱的，所以外食盡量少吃油炸食品。
當(dāng)餐有主食類的碳水就不要吃水果喝飲料了，反之一樣，且不要過量。經(jīng)常有外食的情況，可以備一點小番茄，小黃瓜，生菜等來補充維生素膳食纖維，也可以準(zhǔn)備一些奇亞籽或洋車前子這種天然膳食纖維補充品泡水喝。