首頁資訊 “健康養(yǎng)生”元宵真的是不易消化的食物嗎？有什么方法促進(jìn)元宵的消化呢？

“健康養(yǎng)生”元宵真的是不易消化的食物嗎？有什么方法促進(jìn)元宵的消化呢？

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2025年11月14日 14:17

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問：元宵真的是不易消化的食物嗎？有什么方法可以促進(jìn)元宵的消化呢？

元宵也叫湯圓，傳統(tǒng)元宵，元宵皮主要原材料是糯米粉，糯米的淀粉結(jié)構(gòu)特性軟黏易糊化開，即易消，但化的速度比較慢（代謝），所以日常會說吃糯米飯比較耐餓或者說它不好消化，（之前分享過，消化即為兩個動作，一個機(jī)械性的消化即消（比如牙咬碎、打爛食物（但這個食物還是原來的食物），化（即食物化生“人肉”人的氣血，代謝）），加上常見元宵為堅果甜餡（花生醬或黑芝麻醬），堅果含油脂豐富，攝入過多，油脂本身也不好消化代謝，故說元宵不易消化，也是有道理。

在傳統(tǒng)節(jié)日元宵節(jié)、冬至都有吃元宵（湯圓）的習(xí)俗，代表團(tuán)圓、圓滿，傳統(tǒng)文化要傳承，所以元宵也要吃（其實也是一道美食，偶爾吃下，挺不錯的），那有什么方法可以吃得更健康舒服，消化代謝更好呢？從這三點來匯總看：

一，食用量上，一次不宜吃太多，美（沒）滿幸福！美味不貪多，剛剛好才是好。一般外面做的中等大小元宵，5顆就有75克左右（約相當(dāng)于半碗干米飯了），那一次吃上這樣一份就差不多，再搭配米飯或其它主食，以及其它肉菜食物，這樣既團(tuán)圓享受美味，又吃得和胃舒服。

二，煮的方式上，糯米是貨真價實的精白米，所以元宵是細(xì)糧一類食物了，煮的時候，可以搭配薯類或者雜豆類，形成粗細(xì)搭配。比如山藥蓮子元宵（山藥切段和蓮子去芯先放一起煮至半熟、再元宵一起下鍋煮至都熟即可）；或者紅豆山藥元宵（紅豆浸泡煮差不多熟，小段山藥下鍋稍煮下，再下元宵一起煮到熟即可）；再或者也可以煮酒釀元宵，祛除寒氣、益氣健脾，一人份元宵5顆、去核紅棗2顆，生姜、枸杞、姜絲各1克，雞蛋1個，酒釀1勺（陶瓷勺），做法有視頻分享（2月15元宵節(jié)發(fā)布的，“健康過年”話題）。這樣吃也很美味，又粗細(xì)搭配，還有一定調(diào)節(jié)小不適（酒釀元宵），一次各食材量分?jǐn)傞_下也不會吃太多，吃得腸胃更舒服，更好消化代謝。

1人份酒釀湯圓（元宵）

三，元宵樣式上，有些勤于動手的朋友會自己做元宵，那可以來個花式元宵。糯米粉摻入適宜比率紫薯或南瓜泥或者亞麻籽粉做元宵皮，增加膳食纖維，像亞麻籽粉膳食纖維非常豐富，泡水后會吸水黏糊易成形，這樣元宵吃起來也別有一番風(fēng)味哦。還有也可以用大黃米粉做元宵皮，大黃米本身是全谷物，膳食纖維等營養(yǎng)物質(zhì)更豐富于精白米。膳食纖維有助于促進(jìn)腸道蠕動消化，那像這樣的花式元宵就吃得更輕松不糾結(jié)啦。

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