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吃火鍋一定要控制攝入量

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年11月14日 13:38

2015-02-13 11:23:25　來源: 中安在線-安徽日?qǐng)?bào)農(nóng)村版舉報(bào)

到了年節(jié)時(shí)分，親朋好友聚會(huì)離不開火鍋。由于火鍋有五高，首先是調(diào)味品含量高，對(duì)胃黏膜消化道有刺激，第二是毒性物質(zhì)含量高，第三是脂肪含量比較高，第四是糖的含量比較高，因?yàn)槌韵氯サ亩际歉邿崾澄?，到體內(nèi)都會(huì)轉(zhuǎn)化成糖儲(chǔ)存在體內(nèi)，第五是蛋白質(zhì)含量高，因此喜歡吃火鍋的人得注意以下幾點(diǎn)：

第一，一般人吃火鍋都燙得舌發(fā)麻，額頭上出汗，這樣對(duì)口腔食管和胃黏膜非常不利，口腔食管和胃黏膜只能耐受五十度的溫度，如果太燙就會(huì)損傷黏膜，火鍋里的湯溫度超過100度，夾起來就吃會(huì)燙傷口腔、舌部、食管和胃黏膜，本來就有口腔潰瘍，牙齦腫痛的人，吃火鍋會(huì)加重病情。第二不要吃得太嫩，貪圖鮮感，生肉生魚不能一燙就吃，因?yàn)榧纳x卵和病菌沒被殺死，直接進(jìn)入消化道，造成胃腸道感染。第三要注意生熟有序。先涮蔬菜，后涮肉類，麻辣有度，因?yàn)槁槔睍?huì)刺激牙齒，易導(dǎo)致急性牙周炎、牙炎。第四，吃火鍋要適可而止，控制時(shí)間，不要邊聊邊吃幾個(gè)小時(shí)，往往吃得過多，不停地接受食物，令胃液膽汁不停分泌無法休息，引起胃腸功能紊亂和胰腺炎。另外要少吃高膘呤的食物，很多人吃火鍋里的海鮮、蘑菇都是高嘌呤的食物。

金寧