夏天來了，黃瓜就成了大家青睞的食物，它不僅清脆爽口，更是兼?zhèn)涓鞣N功效讓大家對它趨之若鶩。首先黃瓜可以清熱解毒：性涼，清熱解渴、利尿解毒，常食有益于身體健康；其次黃瓜還可以降血糖：它所含的果糖、葡萄糖等不參與通常糖的代謝，故糖尿病人食用之后不但血糖不上升反而會降低；第三黃瓜還可以減肥強體：關(guān)于這一點想必廣大女士們都比較了解，素來就有黃瓜減肥法之說，用黃瓜來代替主食，不過小編沒有親自試驗過；黃瓜中還含有葫蘆素C、維生素E等物質(zhì)可以起到抗腫瘤和抗衰老的作用，總而言之黃瓜的功效和作用是毋庸置疑的。

在生活中我們往往都是生吃黃瓜，涼拌或者直接吃，少數(shù)時間會直接炒一下。小編今天就用黃瓜和雞蛋包了一鍋素包子，味道出奇的好，在此跟大家分享一下。材料很簡單就是黃瓜、雞蛋、面粉。

首先面粉和發(fā)酵粉和成面團(tuán)醒發(fā)至面團(tuán)的兩倍，在此等候期間可以準(zhǔn)備黃瓜雞蛋餡。雞蛋加鹽打碎，熱鍋放油炒成雞蛋碎，黃瓜切成絲或者用刮刀刮成絲，雞蛋炒好之后直接放入鍋中和雞蛋一起放鹽炒熟。這時候黃瓜不要翻炒太久，稍微變軟就可以了，不然會出大量的黃瓜汁，包包子的時候就會增加難度，黃瓜也會變得沒有那么鮮嫩。炒的時候可以稍微多放一點鹽，因為是包包子，餡的味道可以稍微重一些，和皮一起吃的時候才不會覺的淡。

炒好的黃瓜雞蛋一定要放涼了才能開始包包子，不然就會把面皮燙熟了，那樣面皮就不會再次的醒發(fā)，變得硬邦邦的。第二步就是包包子了，把醒發(fā)的面團(tuán)揉出其中的氣泡，分成大小相同的小劑子，用搟面杖搟成中間厚周邊薄的面皮，放入黃瓜雞蛋餡就可以了。

上鍋蒸15分鐘然后門5分鐘就可以開吃了。為什么一定要燜一下呢，因為剛剛關(guān)火的時候鍋內(nèi)的溫度太高，如果立刻開鍋內(nèi)外溫差大，就會造成包子瞬間變癟，俗話說是被“鬼捏了”。所以燜一會讓內(nèi)部的氣溫下降，開鍋的時候慢慢的掀開，這樣保證你有一鍋胖胖的、白白的大包子。

其實這款包子是最為簡單的一款了，食材簡單，隨處可得；制作簡單，會炒雞蛋就可以了。親們在想吃包子但是又不想做太復(fù)雜的餡料的時候，可以嘗試一下這款包子。

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