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木瓜的3大功效與禁忌！營養(yǎng)師教你怎麼吃最健康

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2025年11月12日 08:49

一位回診的慢性病人諮詢結(jié)束後，提到家中媳婦好不容易懷孕了，大家都很小心翼翼，尤其飲食更是不敢大意，「她還把最愛喝的木瓜牛奶戒掉了！」咦，這是為什麼？

病人回答：「聽人說孕婦不能吃木瓜，因為瓜類水果比較寒，將來寶寶氣管會不好，皮膚也會比較黃，還說木瓜有一種特殊酵素會造成流產(chǎn)……」看來，該是為木瓜闢謠的時候了。

木瓜：熱帶水果中的「養(yǎng)顏高手」

木瓜（Papaya）原產(chǎn)於中美洲的墨西哥，屬於熱帶水果之一，適合在降雨充沛的地區(qū)生長。臺灣的臺南、高雄、雲(yún)林、嘉義、屏東及南投等地是主要的栽培地點。木瓜季節(jié)幾乎全年皆可生產(chǎn)，其中夏秋兩季為盛產(chǎn)期，8月至11月收穫的木瓜最香甜可口。

木瓜的禁忌：什麼樣的人不能吃木瓜？

首先，先來澄清一下孕婦到底能不能吃木瓜這件事。從科學文獻來看，一項國外的老鼠研究中發(fā)現(xiàn)，當鼠媽媽攝取「還未完全成熟」的木瓜，會引起產(chǎn)生明顯的子宮收縮現(xiàn)象；但另一組吃了已經(jīng)削皮去籽且成熟木瓜的老鼠，無論是本身或胎兒則都沒有影響。因此推測，懷孕期間不宜食用果皮呈青綠色的木瓜，當中所含有的高濃度乳膠，可能會引發(fā)類似催產(chǎn)素和前列腺素的作用，導致流產(chǎn)或早產(chǎn)。不過，乳膠含量隨著成熟度逐漸減少，若正常食用已成熟的木瓜則是安全的。

雖然關(guān)於木瓜和生殖方面的研究不是很多，但有些孕期衛(wèi)教仍會建議這時候先忌口、不吃未成熟的木瓜。比方說，泰式料理中的名菜「涼拌青木瓜絲」，用的就是還沒成熟的木瓜。另外對乳膠過敏的人可能也會對木瓜產(chǎn)生過敏反應(yīng)，出現(xiàn)皮膚搔癢、蕁麻疹、呼吸困難等癥狀。

木瓜營養(yǎng)有哪些？木瓜的功效好處帶你了解

事實上，木瓜不但營養(yǎng)豐富，富含維生素A、C、B群及β胡蘿蔔、葉酸等多種成分，而且熱量低，適量攝取對健康有多重好處，包括：

增進皮膚與眼睛健康：因為含有可幫助膠原蛋白形成的維生素C，以及可促進皮膚和黏膜健康的維生素A，所以有助保養(yǎng)皮膚，也能保護眼睛，預(yù)防乾眼癥、白內(nèi)障與眼睛老化。不過要注意，若攝取過多木瓜，當中的胡蘿蔔素會導致皮膚色素沉澱變黃，但只要停吃一陣子，膚色就會漸漸恢復(fù)正常。 降低心臟病風險：木瓜含有具抗氧化效果的維生素A、C、E，以及鎂、鉀和纖維，皆能保持動脈健康、促進血液流動，並降低膽固醇，以減少罹患心臟病、高血壓和中風等風險。除此之外，木瓜的葉酸含量也不少，這對於減少體內(nèi)「同半胱胺酸」?jié)舛?，進而降低心血管疾病機率也能發(fā)揮作用。 幫助消化：木瓜所含的一種獨特酵素成分「木瓜蛋白酶」，經(jīng)常被抽取作為嫩肉劑，正是因為它能幫助蛋白質(zhì)分解成氨基酸，讓身體更容易消化吸收的緣故。所以大魚大肉過後吃點木瓜，對減輕腸胃負擔、維持消化道正常的生理機能有助益哦！

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木瓜一天能吃多少？

婉萍營養(yǎng)師建議一天能吃多少？大約食用半顆中等大小的木瓜。木瓜的升糖指數(shù)（GI）為中等，大約在60左右，一份醣約為200公克的木瓜，過量食用可能導致胡蘿蔔素沈積，皮膚變黃。

木瓜挑選訣竅看這裡

木瓜原產(chǎn)於中美洲的墨西哥，可知它很適合在降雨充沛的熱帶地區(qū)生長，目前臺灣主要栽培地點有臺南、高雄、雲(yún)林、嘉義、屏東及南投等地，幾乎全年皆可生產(chǎn)，其中夏秋兩季為盛產(chǎn)期，8月～11月收穫的木瓜最香甜好吃。

購買木瓜時，如果是要馬上吃，可選外觀飽滿、沒有瘀傷凹陷，且顏色呈紅橙色或橘黃色、果蒂周圍觸感柔軟的木瓜；否則應(yīng)挑選外皮綠中帶黃、果溝處已轉(zhuǎn)紅者。若買到表皮為青綠色、摸起來手感偏硬的木瓜，應(yīng)放置在室溫下等待成熟軟化，切勿放進冰箱冷藏，以免木瓜因「寒害」再也不會熟了。已完全成熟的木瓜若暫時不吃，應(yīng)用報紙包好再放入冰箱並盡快食用完畢。

營養(yǎng)師悄悄說，營養(yǎng)一路發(fā)

木瓜是很好的水果，但木瓜壞處我也是看過，臨床上曾看過一位來諮詢的病患因為短時間內(nèi)吃了很多木瓜，導致過多β-胡蘿蔔素沈積，結(jié)果雙手泛黃，這就是木瓜吃太多的副作用。不過，這只是暫時性的現(xiàn)象，只要停吃一陣子就會恢復(fù)正常，不會對身體健康造成影響。另外要澄清，黃橘色蔬果吃太多，通常是手掌或腳掌皮膚變黃，和所謂的「黃疸」並不一樣。假如除了皮膚之外，眼白也跟著變黃，可能與肝膽方面的疾病比較相關(guān)，應(yīng)盡快就醫(yī)哦！

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參考文獻：

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