匿名 發(fā)布于 ? 2022-10-19 01:21:56

據(jù)調(diào)查顯示，如今廚房油煙污染已經(jīng)成為危害女性健康的重要因素之一，有超過(guò)60%的女性長(zhǎng)期接觸廚房油煙，油煙中的不良?xì)怏w可誘發(fā)人體肺臟組織癌變。但其實(shí)，告別油煙也并非難事。下面大廚藝小編就教你幾個(gè)小竅門(mén)，以減少油煙給身體的傷害。四招讓廚房油煙無(wú)影無(wú)蹤：第一招：改變“急火炒菜”的烹飪習(xí)慣。據(jù)專(zhuān)家驗(yàn)證，廚房油煙與炒菜時(shí)油的溫度有直接的關(guān)系：當(dāng)油加熱超過(guò)200℃時(shí)，生成油煙的主要成分丙烯醛，它具有強(qiáng)烈的辛辣味，對(duì)鼻、眼、咽喉黏膜有較強(qiáng)的刺激，可引起鼻炎、咽喉炎、氣管炎等呼吸道疾??；當(dāng)油燒到“吐火”時(shí)，油溫超過(guò)300℃，這時(shí)除了產(chǎn)生丙烯醛外，還會(huì)產(chǎn)生凝聚體，導(dǎo)致慢性中毒，容易誘發(fā)呼吸和消化系統(tǒng)癌癥。炒菜時(shí)，不要使油溫過(guò)熱，油溫不要超過(guò)200℃（以油鍋冒煙為極限），這樣不僅能減輕“油煙綜合征”，菜中的維生素也能得到有效保存。第二招：一定要做好廚房的通風(fēng)換氣。廚房要經(jīng)常保持自然通風(fēng)，同時(shí)還要安裝性能、效果較好的抽油煙機(jī)。在烹飪過(guò)程中，要始終打開(kāi)抽油煙機(jī)。用后不要立即關(guān)機(jī)，盡量多抽一會(huì)，可以排盡殘余油煙。第三招：盡量用蒸、煮等烹飪手段。這樣既可減少食用油的用量，還可減少對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)成分的破壞。第四招：最好不用反復(fù)烹炸的油。有的家庭主婦為了節(jié)省點(diǎn)油，炸魚(yú)、炸排骨用過(guò)的油反復(fù)使用也不棄掉，殊不知這里面也含有很多致癌物質(zhì)。反復(fù)加熱的食油，如多次用來(lái)炸食品的食油，不僅本身含有致癌物質(zhì)，它所產(chǎn)生的油煙中含致癌物也更多，危害更大。

相關(guān)知識(shí)

廚房油污清潔小訣竅 讓廚房更閃亮
《廚房重油污清潔秘籍：輕松打造潔凈廚房》
廚房重度油污清洗妙招
廚房
9大妙招輕快搞定廚房油污 廚房今后辭別清淡膩
廚房油煙對(duì)女性的危害
廚房去油都需要哪些工具 廚房怎樣去油
孕期廚房必備：京造X5煙機(jī)讓你無(wú)煙烹飪
廚房油煙大？養(yǎng) 3 種 “吸油綠植”，油煙異味全吸走，廚房清爽又美觀(guān)！
廚房風(fēng)水禁忌

網(wǎng)址: 四招讓廚房油煙無(wú)影無(wú)蹤廚房廚具 http://m.u1s5d6.cn/newsview1807829.html