秋季氣候宜人，孩子食欲漸好，正是補(bǔ)充營養(yǎng)、為成長蓄力的好時(shí)候。

不用費(fèi)心準(zhǔn)備復(fù)雜食材，下面這 4 道家常菜譜，既有肉有蛋又有菜，營養(yǎng)均衡易吸收，做法簡單不耗時(shí)，輕松搞定孩子的一日三餐，讓孩子吃得開心、長得健康。

一、瘦肉蔥花煎蛋 —— 高蛋白雙補(bǔ)，香軟超下飯

雞蛋和瘦肉都是優(yōu)質(zhì)蛋白來源，能為孩子成長提供能量，搭配蔥花增香，口感香軟不柴，做法簡單快速，早餐或晚餐搭配主食都合適，孩子一口接一口。

【食材準(zhǔn)備】

瘦肉、生抽、蠔油、淀粉、白糖、雞蛋、鹽、油、蔥花

【詳細(xì)做法】

瘦肉切片，加 2 勺生抽、1 勺蠔油、淀粉、白糖抓勻，再加 1 勺油拌勻，腌制 15 分鐘；

取 3 個雞蛋打散，加少許鹽、油和蔥花，攪拌均勻；

鍋中倒油燒熱，放入腌制好的肉片，炒熟后盛出；

同一口鍋，倒入蛋液，待蛋液凝固后，放入炒好的肉片，一起炒熟即可出鍋。

【寶媽小貼士】

肉片腌制加油能鎖水保嫩；雞蛋液加少許油，炒出更蓬松；全程大火快炒，避免肉片和雞蛋變老。

二、肉絲炒青菜 —— 葷素搭配，清爽促消化

瘦肉絲補(bǔ)充蛋白，青菜富含維生素和膳食纖維，葷素搭配營養(yǎng)均衡，口感清爽不油膩，能促進(jìn)孩子腸道消化，做法簡單，幾分鐘就能端上桌。

【食材準(zhǔn)備】

瘦肉、生抽、淀粉、鹽、油、青菜、蒜末、辣椒面

【詳細(xì)做法】

瘦肉切絲，加 1 勺生抽、1 勺淀粉、少許鹽和 1 勺油，拌勻腌制 15 分鐘；

鍋中倒油燒熱，放入肉絲炒熟，盛出備用；

同一口鍋，再加少許油，放入蒜末爆香，倒入青菜炒軟；

加 1 勺生抽和少許鹽翻炒，最后倒入肉絲，撒上辣椒面，炒勻即可出鍋。

【寶媽小貼士】

肉絲腌制加油防粘連、保嫩滑；青菜炒軟即可，別炒太久失脆感；辣椒面用量按孩子口味調(diào)整。

三、排骨冬瓜湯 —— 清淡滋補(bǔ)，補(bǔ)水又潤燥

排骨富含鈣質(zhì)和蛋白，助力孩子骨骼發(fā)育，冬瓜清熱補(bǔ)水，緩解秋季干燥，湯品清淡鮮美，不油膩易吸收，喝一碗暖身又營養(yǎng)，全家都適宜。

【食材準(zhǔn)備】

排骨、冬瓜、姜

【詳細(xì)做法】

排骨洗凈，冷水下鍋，加姜片，焯水去除血沫，撈出洗凈；

鍋中刷少許油，放入排骨煎至兩面金黃；

將排骨放入燉盅，加適量清水，煮 20 分鐘；

冬瓜去皮切大塊，放入燉盅，繼續(xù)煮 20 分鐘即可。

【寶媽小貼士】

排骨焯水去血沫腥味，煎制增風(fēng)味；冬瓜切大塊，防煮爛失口感；燉制用小火，讓鮮味融入湯中。

四、紅燒肉燜鵪鶉蛋 —— 香嫩入味，營養(yǎng)超豐富

五花肉提供能量，鵪鶉蛋富含卵磷脂和蛋白，助力大腦發(fā)育，燜煮后肉香濃郁、蛋味十足，口感軟爛不膩，孩子超愛吃，下飯又補(bǔ)營養(yǎng)。

【食材準(zhǔn)備】

五花肉、蔥、姜、料酒、冰糖、生抽、老抽、蠔油、鵪鶉蛋、八角、桂皮、香葉

【詳細(xì)做法】

五花肉冷水下鍋，加蔥姜、料酒，煮出血沫后撈出洗凈，不放油煸出油脂備用；

鍋中放冰糖炒融化，倒入五花肉炒上色，加 3 勺生抽、1 勺料酒、1 勺老抽、2 勺蠔油炒勻；

加 4 碗開水，放入蔥姜蒜、八角、桂皮、香葉，中小火燜煮 30 分鐘；

放入鵪鶉蛋，繼續(xù)煮 20 分鐘，最后大火收汁，撒蔥花即可。

【寶媽小貼士】

五花肉煸油減油膩；冰糖炒至琥珀色，增香上色；加開水防肉變硬，小火燜煮讓肉更軟爛。

這 4 道家常美味，食材常見、步驟簡單，每天換著給孩子做，既能保證營養(yǎng)均衡，又能讓孩子愛上吃飯。

寶媽們不妨試試，做完后和身邊的朋友分享這份美味食譜，一起為孩子的健康成長助力吧～

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