新年伊始，立Flag成為大家迎接新一年的儀式感。而在健康領(lǐng)域，“吃什么”永遠(yuǎn)是繞不開的熱門話題。近日，《美國新聞與世界報道》（U.S. News & World Report）發(fā)布了2025年度最佳飲食排行榜，在38種飲食方式中，DASH飲食再次脫穎而出，榮膺多項桂冠，成為備受矚目的“健康明星”。

DASH飲食：不止是降血壓的“神器”

DASH飲食，全稱“Dietary Approaches to Stop Hypertension”，直譯為“阻止高血壓的飲食方法”。顧名思義，它最初是為了幫助人們控制高血壓而設(shè)計的。然而，經(jīng)過多年的研究和實踐，人們發(fā)現(xiàn)DASH飲食的益處遠(yuǎn)不止于此。

在2025年的榜單中，DASH飲食不僅榮獲“最佳心臟健康飲食”和“高血壓的最佳飲食”雙料冠軍，還囊括了“最佳整體飲食”亞軍、“高膽固醇的最佳飲食”亞軍、“最佳糖尿病飲食”季軍等多個重量級獎項。這充分證明了DASH飲食在維護整體健康方面的卓越表現(xiàn)。

DASH飲食究竟“神”在哪里？

DASH飲食之所以能夠獲得如此高的評價，并非空穴來風(fēng)，而是基于大量的科學(xué)研究和實踐驗證。它之所以能夠長期霸榜，是因為其健康益處經(jīng)過充分研究、有科學(xué)依據(jù)、營養(yǎng)全面多樣、容易飽腹且不受限制。

強大的科研背景： DASH飲食由彭寧頓生物醫(yī)學(xué)研究中心的科學(xué)家們開發(fā)，并由美國國立衛(wèi)生研究院（NIH）下屬的國家心肺血液研究所資助進行研究。其研究成果早在1997年就發(fā)表在權(quán)威醫(yī)學(xué)期刊《新英格蘭醫(yī)學(xué)雜志》上，并被其他研究人員廣泛引用。全面的健康益處： 除了降低血壓，DASH飲食還能降低中風(fēng)、心血管事件和代謝問題的風(fēng)險，并對糖尿病、糖尿病前期、腸道健康、心理健康、更年期和關(guān)節(jié)炎等多種健康問題都有積極作用。易于遵循的飲食模式： DASH飲食并非嚴(yán)格的“節(jié)食”，而是一種健康的飲食模式，強調(diào)食物的多樣性和均衡性，易于堅持和融入日常生活，適合全家人共同遵循。 DASH飲食的“黃金法則”

DASH飲食的核心原則是：

低飽和脂肪、低膽固醇和低總脂肪： 減少紅肉、加工肉類、全脂乳制品等高脂肪食物的攝入。以水果、蔬菜、無脂或低脂牛奶和奶制品為主： 增加膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)和抗氧化劑的攝入。適量攝入全谷物、魚、家禽和堅果： 選擇健康的碳水化合物和蛋白質(zhì)來源。限制糖果、添加糖和含糖飲料的攝入： 減少額外的熱量攝入，控制血糖水平。富含鉀、鎂和鈣： 這些礦物質(zhì)有助于調(diào)節(jié)血壓。 簡單來說，DASH飲食鼓勵我們多吃蔬菜水果、全谷物、低脂奶制品、魚類、禽類和堅果，并限制紅肉、加工食品、含糖飲料和甜食的攝入。

DASH飲食與中國膳食的巧妙結(jié)合

雖然DASH飲食起源于西方，但其核心理念與中國傳統(tǒng)的膳食原則有很多共通之處，比如都強調(diào)食物多樣性、均衡膳食和多吃蔬菜水果。我們可以根據(jù)自己的飲食習(xí)慣和文化背景，將DASH飲食的原則巧妙地融入到日常生活中。

例如，我們可以：

增加蔬菜的攝入量： 每天保證攝入足量的蔬菜，并注意選擇不同種類的蔬菜，以獲得更全面的營養(yǎng)。選擇全谷物： 用糙米、全麥面包等全谷物代替精制米面。選擇健康的蛋白質(zhì)來源： 多吃魚、禽肉、豆類和堅果，減少紅肉的攝入。使用健康的烹飪方式： 盡量選擇蒸、煮、燉等清淡的烹飪方式，減少油炸和高鹽調(diào)味料的使用。 DASH飲食能夠連續(xù)多年在最佳飲食排行榜中名列前茅，并非偶然。它不僅是一種有效的降壓方法，更是一種有益于整體健康的飲食模式。通過了解DASH飲食的原則，并將其融入到日常生活中，我們可以更好地維護自身健康，享受健康美好的生活。

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