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孕期保胎食譜

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年11月28日 18:11

孕期保胎食譜

　　懷孕初期吃什么保胎

　　安胎養(yǎng)胎是女性懷孕后最先想到的。孕初期保胎建議孕婦多吃蝦皮、豆制品等，補(bǔ)充鈣質(zhì)來滿足胎兒骨骼發(fā)育的需要。另外，注重葷素搭配，瘦肉和深綠色蔬菜均衡攝入。中醫(yī)認(rèn)為，養(yǎng)胎要先養(yǎng)血，血?dú)獬渥?，自然提高了胎兒存活的成功率。顯然，孕早期的激素變化使孕婦胃口大不如懷孕之前，所以從氣血上養(yǎng)護(hù)胎兒，無非就在于營養(yǎng)均衡，不挑食。

　　要點(diǎn)一：供給充足的熱量

　　女性在懷孕期間由于胎兒、胎盤以及自身體重增加和基礎(chǔ)代謝增高等因素的影響，需要有充足的熱量的攝入。孕初期很多孕婦有孕吐的困擾，可能會(huì)食欲不振，這時(shí)更應(yīng)該注意食物的供給?？梢噪S時(shí)吃一點(diǎn)高熱量小零食，如餅干、酸奶、堅(jiān)果等。

　　要點(diǎn)二：供給充足的蛋白質(zhì)

　　胎兒大腦的發(fā)育離不開蛋白質(zhì)，孕早期應(yīng)更加注意蛋白質(zhì)的攝入，多吃一些富含蛋白質(zhì)的食物。蛋白質(zhì)含量豐富的食物有雞蛋、豬瘦肉、雞肉、兔肉、牛肉、魚類、豆制品、小米、豆類等。在動(dòng)物蛋白中，牛奶、蛋類的蛋白質(zhì)是所有蛋白質(zhì)食物中品質(zhì)最好的，其原因是最容易消化，氨基酸齊全。

　　孕婦應(yīng)孕初期可以多吃以上食物保胎。

　　要點(diǎn)三：攝入充足的維生素

　　女性懷孕時(shí)期需要的維生素營養(yǎng)是全面的，因此，在飲食調(diào)節(jié)上孕媽應(yīng)注意各種維生素的吸收，多吃一些蔬菜和水果來補(bǔ)充各種維生素。尤其是葉酸、維生素B2、維生素B6等的攝入，缺乏維生素B會(huì)影響蛋白質(zhì)的代謝和胎兒軟骨的形成。

　　富含維生素的食物：胡蘿卜、西紅柿、雞蛋、牛肝和豬肝、牛奶、奶酪。

　　孕初期可以吃以上食物補(bǔ)充維生素，安胎養(yǎng)身。

　　要點(diǎn)四：營養(yǎng)全面，搭配合理

　　懷孕早期應(yīng)遵循營養(yǎng)全面、合理搭配的原則，避免營養(yǎng)不良或營養(yǎng)過剩。注意少量多餐，食物烹調(diào)清淡，避免食用過分油膩和刺激性強(qiáng)的食物。

　　總之，合理全面的營養(yǎng)能，提供胚胎各器官發(fā)育所需要的各種營養(yǎng)素同時(shí)，還應(yīng)考慮“早孕反應(yīng)”的特點(diǎn)，食物要適合孕媽的口味。

　　保胎食譜

　　1、安胎鯽魚姜仁湯

　　營養(yǎng)分析：此湯可以安胎、止吐、醒胃。對(duì)于婦女妊娠期間嘔吐不止、胎動(dòng)不安，有較好的療效;同時(shí)，又能增加孕婦的食欲。

　　制作方法：

　　①鯽魚去鱗、內(nèi)臟，洗凈;春砂仁洗凈，瀝干，研末，放入魚肚;生姜去皮，洗凈，切絲，待用。

　?、谙磧魺踔?，將魚放入，再放入姜絲，蓋上盅蓋，隔水燉2小時(shí)，加豬油、精鹽、味精調(diào)味，稍燉片刻，即可食用。

　　2、清蒸砂仁鱸魚

　　營養(yǎng)分析：該菜肴具有醒脾開胃，利濁止嘔的作用，適用于孕早期孕婦出現(xiàn)的惡心嘔吐、不思飲食的情況。

　　原料：鱸魚250克，砂仁10克，生姜10克，料酒、精鹽、麻油、味精各適量。

　　做法：

　　1、將砂仁搗碎，生姜切成細(xì)粒同裝入鱸魚腹中，置碗中。

　　2、加料酒、精鹽、麻油、味精和水，置蒸籠內(nèi)蒸熟。當(dāng)菜或點(diǎn)心食用，吃肉喝湯。

　　功效：此食譜具有補(bǔ)中安胎的作用。適用于脾虛氣滯所致的嘔逆、胎動(dòng)不安等癥。需要注意的是，味精容易穿透胎盤，影響胎兒正常發(fā)育，所以孕期飲食盡量少放味精。

　　3、海參粥

　　營養(yǎng)分析：補(bǔ)腎陽，益精血，潤(rùn)腸燥。適用于精血虧損，虛弱贏瘦，性功能減退，遺精，小便頻數(shù)，腸燥便難，貧血，神經(jīng)衰弱，老年體衰，是老年人常用的養(yǎng)生保健佳品。同時(shí)，又適宜婦女食用，能調(diào)經(jīng)，養(yǎng)胎，利產(chǎn)，補(bǔ)產(chǎn)后虛弱。亦為婦女經(jīng)期、妊娠、產(chǎn)期的保健佳品。

　　制作方法：

　?、賹l(fā)好的海參漂洗干凈，切成細(xì)丁。粳米淘洗干凈。

　　②鍋內(nèi)放入清水、海參、粳米，先用旺火煮沸后，再改用文火煮至粥成，然后加入蔥末、精鹽拌勻，撒上火腿末即可。

　　4、杞子二肚湯

　　原料：魚肚30克，枸杞子10克，豬肚100克，調(diào)料適量。

　　做法：

　　1、把豬肚洗凈，切片，魚肚發(fā)開，和杞子等同放鍋中。

　　2、加入清水適量煮到二肚熟后即成。

　　用法：飲湯食肚及杞子，可使用調(diào)味品拌服。

　　功效：補(bǔ)血，滋陰，安胎。適用于陰血不足所致的胎動(dòng)不安、煩躁等。

　　砂仁肘

　　原料：豬肘子500克，蔥、姜、鹽、花椒、砂仁、料酒、香油適量。

　　做法：

　　1、肘子刮洗干凈，瀝盡水分，用竹簽插滿小眼，蔥切段，姜切成片，砂仁研成細(xì)粉。把花椒、鹽炒燙，倒出晾到不燙手時(shí)在豬肘上揉搓，放在陶瓷容器內(nèi)（忌用金屬容器）悶24小時(shí)，中間翻一次。

　　2、把悶好的肘子再刮洗一遍，瀝去水分，在肘子上撒上砂仁粉。用凈布卷成筒形，再用細(xì)繩捆緊，盛入容器內(nèi)。

　　3、放上蔥、姜、料酒，置旺火上蒸半小時(shí)，取出晾到不燙手時(shí)解去繩布，再重新卷緊捆上。

　　4、上籠蒸1小時(shí)，取出涼透，解去繩布，抹上香油以免干燥。食用時(shí)再切成薄即可。

　　功效：此食膳具有溫脾止瀉，調(diào)中安胎的功效，適于脾胃虛弱、食欲不振、病后體虛者食用，孕婦尤宜。

　　保胎期間不宜吃的食物

　　安胎的孕媽由于活動(dòng)量減少，因此要注意一下不要攝取過多的熱量造成體重在短時(shí)間內(nèi)突然增加太多；孕婦過胖是很容易引起妊娠毒血癥的，因此應(yīng)避免高熱量、低營養(yǎng)的食物攝取。此外，適當(dāng)?shù)叵拗汽}分的攝取，尤其水腫嚴(yán)重及體重增加甚多時(shí)，更要注意鹽分的攝取。避免攝取空熱量食物（只有熱量，沒有營養(yǎng)）如：洋芋片、蜜餞、各式加糖的飲料汽水、巧克力、糖果、冰棒。避免攝取高鹽份食物（以免水腫）如：高鹽乳酪、加鹽或熏制的食物（香腸、臘肉、牛肉干、豬肉干、肉松、鹵味、罐頭食品）。

　　1、少吃辛辣食物：辣椒、胡椒、花椒等調(diào)味品刺激性較大，多食可引起正常人便秘。因此，建議您盡可能避免攝入此類食品。

　　2、避免飲酒：酒精是導(dǎo)致胎兒畸形和智力低下的重要因素。

　　3、避免吃過多的糖：若經(jīng)常食用高糖食物，常常會(huì)引起糖代謝紊亂，甚至成為潛在的糖尿病患者。

　　4、避免吃味精：味精的成分是谷氨酸鈉，進(jìn)食過多可影響鋅的吸收，不利于胎兒神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育。

　　5、避免吃人參、桂圓：中醫(yī)認(rèn)為孕婦多數(shù)陰血偏虛，食用人參會(huì)引起氣盛陰耗，加重早孕反應(yīng)、水腫和高血壓等；桂圓辛溫助陽，孕婦食用后易動(dòng)血?jiǎng)犹?。因此，建議食用前謹(jǐn)慎考慮。

　　6、避免吃腌制食品：這類食品雖然美味，但內(nèi)含亞硝酸鹽、苯丙芘等，對(duì)身體很不利。

　　7、過敏性體質(zhì)的人慎食致敏食品：食用可能致敏食物對(duì)胎兒的影響尚未引起人們的重視，但事實(shí)上，致敏食品很可能會(huì)引起流產(chǎn)、早產(chǎn)，導(dǎo)致胎兒畸形等多種惡性后果。

　　8、避免吃各種污染”食品：食物從其原料生產(chǎn)直至食用前的全過程中，會(huì)經(jīng)歷很多必須的環(huán)節(jié)，可能會(huì)不同程度地受到污染，給人的身體帶來危害。因此，應(yīng)盡量選用新鮮天然食品，避免食用含添加劑、色素、防腐劑的食品;蔬菜應(yīng)充分清洗干凈，水果最好去皮后再食用，以避免農(nóng)藥污染。

　　9、避免吃罐頭食品：罐頭食品中含有的添加劑和防腐劑，是導(dǎo)致畸胎和流產(chǎn)的危險(xiǎn)因素。

　　保胎注意事項(xiàng)

　　1、孕期一定要保持良好的心態(tài)：這是安胎工作的關(guān)鍵，孕媽應(yīng)該做好情緒調(diào)節(jié)，丈夫和家人也應(yīng)予以更多的關(guān)心，使孕媽盡量保持樂觀的心態(tài)。

　　2、合理的運(yùn)動(dòng)：有些孕媽在懷孕期間怕對(duì)胎兒造成影響，基本沒有什么運(yùn)動(dòng)，其實(shí)對(duì)于多數(shù)孕媽來說，適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)是可以增強(qiáng)體質(zhì)，對(duì)胎兒也是有利的，可以減輕妊娠期間的不適感，但也不要進(jìn)行過于激烈的運(yùn)動(dòng)。

　　3、產(chǎn)檢：這對(duì)孕媽的保胎工作和胎兒的健康都是非常重要的，通過一些必要的產(chǎn)檢，對(duì)妊娠的過程進(jìn)行全面的了解，以便及時(shí)發(fā)現(xiàn)及早處理，對(duì)優(yōu)生優(yōu)育工作來說也有非常重要的意義。

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