人每天都離不開“吃”，可為什么同樣是吃，有的人卻能吃出健康，有的人卻吃出疾病，到底是什么原因？俗話說：病從口入，并非毫無道理。

在餐桌上，很多人對各種美食發(fā)光，垂涎欲滴，卻不曾想吃飯順序這一點就是你開啟健康生活的第一步。

吃飯順序真的重要嗎？

很重要！對于第一口先吃菜還是先吃飯更要斟酌一下，很多人多選錯了，特別對于有慢性疾病基礎的群體，如糖尿病、高血壓、高血脂或兼并某種疾病的人群。

通過實驗我們也可以看下：

來自《臨床營養(yǎng)》發(fā)表的一項研究當中，就證實了不同的進餐順序會對血糖水平的影響，以人體做實驗，分別有五組對照。第一組為先吃菜，過10分鐘后吃肉和飯；

第二組為先吃肉，過10分鐘后吃菜和飯；第三組為先吃菜，過10分鐘后吃肉，再過10分鐘后吃飯；第四組為菜、肉、飯同時吃；第五組為先吃飯，過10分鐘后吃菜和肉。

通過對這五組進行觀察，發(fā)現最佳的吃飯方式為先吃蔬菜、過10分鐘后吃肉、再過10分鐘后吃飯，在餐后血糖反應是最好的，波動幅度也是最小的。而對于先吃飯10分鐘，再吃菜和肉，餐后血糖控制得最差，升血糖的速度也是最快的，血糖波動幅度也很大。

而有這樣的結果，是因為人在先吃蔬菜下，蔬菜本身富含膳食纖維，既能幫助大家增強飽腹感，還能夠延緩供能營養(yǎng)成分碳水化合物的胃排空時間，延緩餐后升高血糖的速度，同時也是幫助了糖尿病患者穩(wěn)定病情。

并且，這種吃飯方式還十分適合肥胖癥，需要減肥的群體，漸漸地你會發(fā)現吃的食物越來越精致了。

在吃完蔬菜后，緊接著吃含優(yōu)質蛋白質的食物，比如人們愛吃的蛋類、肉類、豆制品等等，同樣也能起到增強飽腹感，降低食量的目的。

不過，肉有很多種，不建議大家選擇肥肉或者是肥瘦相間、有肥肉又有瘦肉的五花肉、肘子肉等等，脂肪、碳水化合物、膽固醇含量高，不適合肥胖、有慢性疾病基礎的人群食用。

如果選肉類的話，更建議大家以白肉、瘦肉為主，營養(yǎng)更健康。最后再吃主食，主食還可是全谷物、根莖類食物（馬鈴薯、芋頭、山藥、紅薯、紫薯）等，就是完美的一餐了。

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