健身菜譜-少油番茄炒蛋

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從小到大最喜歡吃番茄炒蛋。 從誤入逃避脂肪的減肥誤區(qū)之后，我好久都沒吃過番茄炒蛋。餐館的太油，家里的油，自己做就算不給油也會(huì)斤斤計(jì)較蛋黃里的那點(diǎn)脂肪。 現(xiàn)在跟著芙蓉營(yíng)養(yǎng)師養(yǎng)姨媽養(yǎng)身體，每天都要吃雞蛋。索性開始研究怎樣做健康一點(diǎn)點(diǎn)的家常番茄雞蛋。 餐館會(huì)給大量的油讓雞蛋液開花，甚至?xí)陔u蛋液里加油。這個(gè)我是真心接受不了的。不給油的話做不出番茄炒蛋的效果和風(fēng)味。 首先嘗試給椰子油，最后還是發(fā)現(xiàn)用豬油的效果比較好。香氣、口感、顏色都更棒。另外就是聽說勾芡效果會(huì)更好，我呢比較懶，還沒有嘗試。小伙伴們可以試試。

用料

健身菜譜-少油番茄炒蛋的做法步驟

步驟 1

看這個(gè)番茄，屁股是平的，不是像桃子那樣尖尖的。一道菜的成功，材料的選擇占到四成。

步驟 2

一小勺鹽加到蛋里，筷子打到略微氣泡。

步驟 3

一小坨豬油入鍋，猛火燒到油起波瀾。再燒一會(huì)兒轉(zhuǎn)小火。

步驟 4

蛋液入鍋，到7成熟（還有一些蛋液時(shí)）直接起鍋。

步驟 5

炸好的蛋。

步驟 6

鍋里直接下番茄，干炒至番茄微融化，加滾燙開水（熱開水！別加冷水）。蓋鍋蓋，燜至湯變?yōu)榧t色。

步驟 7

將雞蛋加入鍋中和番茄混合，加糖和味精，中火略微收汁。出鍋前加鹽和蔥花，略微翻拌，起鍋。

步驟 8

當(dāng)當(dāng)當(dāng)！甚至不要濾鏡都如此好看！拌飯干口吃都可以，菜湯都可以喝掉！

健身菜譜-少油番茄炒蛋的小貼士

食材簡(jiǎn)單，調(diào)料簡(jiǎn)單。營(yíng)養(yǎng)豐富，色味具佳。番茄炒雞蛋真的是我的愛啊。

菜譜創(chuàng)建時(shí)間：2019-05-05 18:02:28

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