01夏日酸奶的益處

炎炎夏日，來一杯酸甜可口的酸奶，簡直是夏日里的清涼享受。酸奶已成為我們?nèi)粘Ｉ钪械某？?，它蘊(yùn)含豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，如大量的乳酸菌、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)以及人體必需的氨基酸。常飲酸奶不僅能刺激胃液分泌，增強(qiáng)消化吸收，還能有效降低膽固醇，特別適合高血壓患者。此外，酸奶還是抗衰老的良伴，其含有的乳酸菌有助于維護(hù)腸道生態(tài)平衡，保障腸道健康。因此，酸奶不僅能改善腸道環(huán)境，更能提升整體免疫力。熱愛酸奶的朋友們，不妨嘗試在家用酸奶機(jī)自制，簡單又有趣，下面就讓我們一起探索制作的方法與步驟。

02自制酸奶的步驟

▍ 準(zhǔn)備食材與器具

所需食材：

主料：1000ml新鮮的生牛奶

配料：10g乳酸菌；適量白糖

▍ 制作流程

收集所需食材，將新鮮的生牛奶煮沸，并加入適量的白糖進(jìn)行調(diào)味。待牛奶冷卻后，即可進(jìn)行下一步操作。

將用于盛裝的容器徹底清洗干凈，并注意用溫水先行浸泡，以防因突然加入開水而導(dǎo)致玻璃容器破裂。

在盛裝容器中注入適量開水，蓋上蓋子，靜待約1分鐘；同時，將用于攪拌的筷子也放入容器內(nèi)一同浸泡。

將一半的牛奶緩緩倒入盛裝容器中，隨后加入全部乳酸菌，接著用筷子充分?jǐn)嚢瑁?strong>直至混合均勻。

將剩余的牛奶全部倒入，然后用筷子繼續(xù)攪拌，確保所有原料充分混合。

將攪拌好的原料倒入酸奶機(jī)，確保所有原料均已進(jìn)入，然后蓋上蓋子。接下來，將時間設(shè)定為八小時，并按下確認(rèn)鍵，開始酸奶的制作。

經(jīng)過八小時的發(fā)酵，酸奶呈現(xiàn)出豆腐腦般的質(zhì)地，這標(biāo)志著酸奶的制作已經(jīng)圓滿完成。之后，將制成的酸奶放入冰箱中冷藏數(shù)小時，待其充分冷卻后，再加入適量的糖進(jìn)行調(diào)味，這樣，酸奶的口感將更加醇厚、甜美。

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