薏米雖小，卻蘊藏著豐富的維生素和礦物質(zhì)，它不僅能健脾胃，還能促進新陳代謝。在日常飲食中，不妨多加入一些薏米，讓它助你一臂之力，輕松實現(xiàn)養(yǎng)生之道。

011. 薏米與養(yǎng)生益處

薏米具有豐富的營養(yǎng)，能夠幫助身體健脾胃，促進新陳代謝。

022. 多種薏米食譜推薦

2.1 ◆ 薏米排骨湯

所需食材包括薏米、排骨、姜片、小蔥和適量鹽。制作時，將排骨洗凈后與薏米一同放入鍋中，加入姜片和小蔥，注入足夠清水，用大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢燉，直至排骨酥爛，最后根據(jù)個人口味加入適量鹽調(diào)味即可。這款湯品不僅口感清淡鮮美，而且具有健脾養(yǎng)胃、利水消腫的功效，是日常養(yǎng)生的佳品。

1、首先，將薏米提前浸泡在水中3至4小時，以便充分吸收水分。同時，將生姜切成薄片，小蔥挽成結(jié)狀備用。

2、接著，將排骨用清水沖洗干凈，然后放入煮開的鍋中，進行焯水處理，以去除血沫和雜質(zhì)。

3、在砂鍋中加入適量的水，放入焯好水的排骨、姜片和蔥結(jié)，用大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢煮。

4、經(jīng)過20分鐘的慢煮后，將浸泡好的薏米加入鍋中，繼續(xù)用大火煮沸，然后再次轉(zhuǎn)小火慢燉1小時，讓排骨和薏米的營養(yǎng)與香味充分融合。

5、最后，在關(guān)火前的5分鐘，根據(jù)個人口味加入適量的鹽進行調(diào)味，一款美味的薏米排骨湯就做好了。

2.2 ◆ 紅豆薏米粥

所需食材包括紅棗、紅豆、薏米和冰糖。制作時，首先將薏米提前浸泡在水中，以便充分吸收水分。紅棗和紅豆需提前清洗干凈。接下來，在砂鍋中加入適量的水，放入浸泡好的薏米、紅棗和紅豆，用大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢煮。煮至紅豆和薏米都變得熟透時，再根據(jù)個人口味加入適量的冰糖進行調(diào)味，一款營養(yǎng)豐富的紅豆薏米粥就做好了。

1、將紅豆和薏米徹底清洗后，浸泡一整晚，直至它們充分泡發(fā)。

2、把泡發(fā)并清洗好的薏米、紅豆和紅棗一同放入電飯鍋中。

3、加入足夠的水，然后開火煮沸。

4、當湯煮開后，根據(jù)個人口味加入適量的冰糖，并轉(zhuǎn)小火慢煮。

5、煮至紅豆微微開花，變得軟爛時，便可出鍋享用。

6、這款甜甜糯糯的羹湯，在溫?zé)釥顟B(tài)下品嘗，風(fēng)味更佳。

2.3 ◆ 檸檬薏米水

所需食材：薏米、檸檬

制作步驟：

將薏米徹底清洗后，浸泡一段時間，直至其充分泡發(fā)。

在泡發(fā)好的薏米中加入適量的水，煮沸后轉(zhuǎn)小火慢煮。

待薏米煮至軟爛時，將檸檬切片并擠出檸檬汁，加入到煮好的薏米水中。

攪拌均勻后，即可出鍋享用這款帶有檸檬清香的薏米水。

在炎炎夏日里，這款飲品不僅能消暑降溫，還能美容養(yǎng)顏哦。

將薏米徹底清洗后，用清水浸泡一整晚。這樣，第二天煮制時會更輕松省力。

在鍋中加入足夠的水，隨后放入已浸泡好的薏米，開始煮制，持續(xù)1.5個小時。

在等待煮制的過程中，準備好幾片檸檬，以便稍后加入。

當薏米水熬煮至奶白色，且變得略微粘稠時，即可出鍋。

將煮好的薏米水倒出并晾涼，然后加入檸檬片進行調(diào)味，即可享用。

若喜歡酸甜口感，可以在飲用時淋上少許蜂蜜進行調(diào)味。

2.4 ◆ 山藥薏米粥

所需食材包括：山藥、蓮子、薏米、百合以及適量的冰糖。接下來，讓我們一起探索這道粥品的制作方法。

1、首先，將山藥、蓮子、薏米和干百合徹底清洗干凈。

2、之后，用保鮮膜覆蓋，浸泡一夜，讓食材充分吸收水分。

3、接著，將浸泡好的食材連同水一起倒入攪拌機中，攪打成細膩的粉漿。

4、將打好的粉漿倒入砂鍋中，加入兩碗清水，用大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢煮。

5、最后，根據(jù)個人口味加入適量冰糖，邊煮邊攪拌，煮至10~15分鐘即可享用。

2.5 ◆ 小米薏仁粥

食材：小米、薏仁

制作步驟：

將小米和薏仁徹底清洗干凈。

接著，將清洗好的食材一同放入砂鍋中，加入適量的清水。

大火燒開后，轉(zhuǎn)小火慢煮，直至粥變得濃稠。

最后，根據(jù)個人口味加入適量的冰糖，攪拌均勻后即可享用。

首先，把小米徹底清洗后，用清水浸泡1小時，讓其充分吸水。

隨后，將泡好的小米與洗凈的薏仁一同放入鍋中，加入足夠的清水。

接著，用中火將水煮沸，并用勺子撇去浮沫。

之后，將鍋蓋略微架空，用中小火慢熬，直至粥變得濃稠。

粥熬好后，關(guān)火并燜一會兒，讓小米薏仁粥更加香濃可口。

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