從此告別周黑鴨久久鴨脖的麻辣雞脖（鴨脖）

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用料

從此告別周黑鴨久久鴨脖的麻辣雞脖（鴨脖）的做法步驟

步驟 1

雞脖子解凍后洗干凈，冷水下鍋焯，加入2片姜和少許料酒，鍋開后撇干凈浮沫，撈出，涼水沖洗干凈備用。

步驟 2

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把雞脖子切一下，1根雞脖子切成3-4段就可以，然后再用涼水洗干凈。

步驟 3

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另起一油鍋，下入姜片煸出香味，加入雞脖子段，翻炒?？梢约?勺生抽進(jìn)去，也可以不加。

步驟 4

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加入麻辣小龍蝦底料，麻辣小龍蝦底料更加偏重麻味，不是那種生辣生辣的，味道又麻又香，特別贊，加入適量白糖，繼續(xù)翻炒。

步驟 6

翻炒均勻后加入啤酒、蔥段和剩余的姜片，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火，咕嘟40-50分鐘，中間可以嘗一下咸淡，再加入適量的鹽。

步驟 7

啤酒如果是小罐的還需要加入一些清水，或是剛剛焯過雞脖子的肉湯，如果浮沫撇干凈了，加肉湯就可以。

步驟 8

啤酒和湯的量以沒過雞脖子為宜。如果啤酒是500ml的，就不用放肉湯或者清水了哈。

步驟 9

燉40-50分鐘后，轉(zhuǎn)中大火收汁，又香又麻又辣的麻辣雞脖（鴨脖）就做好啦！

步驟 10

開瓶冰鎮(zhèn)啤酒，嗨起來嗨起來??

菜譜創(chuàng)建時間：2019-07-11 15:24:34

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