火鍋號稱天下所有食材皆可涮之，圍著熱氣騰騰的火鍋，氣氛很容易就熱鬧起來！一家老小、親朋好友，涮得開心吃得熱鬧?？蓪τ跍p重的朋友們來說，火鍋似乎成了一道難以逾越的美食鴻溝！那么，減重人群能否享受火鍋的美味呢？其實，只要掌握以下小技巧，合理搭配食材，就能在減重期間也能盡情享受火鍋的樂趣！

一、注意葷素搭配

涮火鍋有時被稱為涮肉，肉類在火鍋中的地位不可小覷！但對于正在減重的人來說，肥瘦相間的牛羊肉卻是應(yīng)該避開的選擇。相反，手切的瘦肉、魚蝦類才是優(yōu)良的食材選擇！在選對肉的同時，也要注意葷素搭配的比例哦！建議大家把自己該吃的分量單獨放在一個盤子，吃完后就知道自己不能再額外多拿了。蔬菜、豆制品等食材雖然不如肉類那樣嚴格，但同樣要注意量的把控，才能避免攝入過多！

二、掌握吃火鍋的順序

正確的吃火鍋順序也能幫助你控制食量！如果選擇的是菌湯鍋這類可以喝的底湯，先喝一碗湯再吃菜，這樣肚子里有了一些食物后，再適量吃肉類，最后再加主食，基本上就不會過量哦！

三、注意嘌呤含量

肥胖者往往合并高尿酸血癥或痛風，火鍋湯及食材中常含有大量嘌呤。因此，建議不要喝已經(jīng)反復煮開過的火鍋湯，同時少吃或不吃嘌呤含量高的食材，如動物內(nèi)臟、海產(chǎn)品（如貝類、干制蝦及部分魚類）等！

四、選對蘸料

蘸料中隱藏的鹽和油可能讓你意外長肉！例如，芝麻醬、香油等都含有較多的脂肪，而韭花醬、蠔油等則含鹽不少。麻辣的調(diào)料不僅會刺激腸胃，還會增加食欲，讓你不知不覺多吃了！因此，選擇蘸料時，最好選用少油、少鹽、少辣的調(diào)料，才能吃得更健康！

五、鍋底要選對

麻辣牛油火鍋可是火鍋中的熱量之王，含有特別高的油脂，想減重的朋友一定要少吃這類高熱量的鍋底！可以選擇清湯鍋底、菌菇鍋底等熱量較低的鍋底，甚至清水鍋底也是不錯的選擇！

三餐四季，唯美食不可辜負！帶著這份健康火鍋攻略，減重的朋友們一起健康涮起來吧！返回搜狐，查看更多