豆?jié){的功效和作用

豆?jié){的功效與作用是家戶喻曉的，豆?jié){是一種營養(yǎng)食品，它含有豐富的植物蛋白，磷脂，維生素B1、B2，煙酸和鐵、鈣等的礦物質。豆?jié){養(yǎng)顏，防治高脂血壓、高血壓、動脈硬化等疾病。下面小編給大家分享豆?jié){的功效與作用。

目錄幾種自制養(yǎng)顏健康的豆?jié){豆?jié){的功效和作用每天喝豆?jié){好嗎豆?jié){五種喝法變毒藥早餐喝豆?jié){的6大禁忌

1幾種自制養(yǎng)顏健康的豆?jié){

　　1、養(yǎng)顏芝麻黑豆?jié){

　　將10克花生和80克黑豆浸泡后，再與黑芝麻一起打成漿，煮開即可。這個做法的豆?jié){非常適合女性飲用，具有烏發(fā)養(yǎng)發(fā)、潤膚美顏、滋補肝腎、養(yǎng)血通乳的作用。

　　2、長壽五豆豆?jié){

　　將黃豆、黑豆、青豆、豌豆、花生米五種豆按3∶1∶1∶1∶1的比例配好，浸泡6—12小時后洗凈，與適量清水一起打漿后煮開即可飲用。這個做法的豆?jié){富含多種營養(yǎng)成分，長期飲用能降低人體膽固醇含量，對高血壓、高血脂、冠心病、動脈粥樣硬化、糖尿病等有一定的食療作用，還具有平補肝腎、防老抗癌、降脂降糖、增強免疫等作用，非常適合中老年人飲用。

　　3、紅棗枸杞豆?jié){

　　將45克黃豆浸泡6—12小時，15克去核紅棗洗凈、10克枸杞洗凈，一并加入豆?jié){機，再加清水打成漿后煮熟即可。有補虛益氣、安神補腎、改善心肌營養(yǎng)之效，適合心血管疾病患者飲用。

2豆?jié){的功效和作用

　　新鮮的豆?jié){在四季都可以飲用。春秋飲豆?jié){，滋陰潤燥，調和陰陽;夏飲豆?jié){，消熱防暑，生津解渴;冬飲豆?jié){，祛寒暖胃，滋養(yǎng)進補。

　　豆?jié){對女性來說是一種抗衰老的美容食品。女性多喝豆?jié){可以調節(jié)內分泌，延緩衰老，潤膚美顏、滋補肝腎、養(yǎng)血通乳的作用。防止老年滯呆、艾滋病、便秘、肥胖等疾病。

　　自制豆?jié){時，大豆要選上等的非轉基因大豆。制作豆?jié){也可以摻雜一些少量的黑大豆、花生、綠豆等谷物的配料，做出的豆?jié){口感滑潤、味道濃香。

3每天喝豆?jié){好嗎

　　1、強身健體 每百克豆?jié){含蛋白質4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、鐵2.5克、鈣2.5克以及維生素、核黃素等，對增強體質大有好處。

　　2、防止糖尿病 豆?jié){含有大量纖維素，能有效的阻止糖的過量吸收，減少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。

　　3、防治高血壓 豆?jié){中所含的豆固醇和鉀、鎂，是有力的抗鹽鈉物質。鈉是高血壓發(fā)生和復發(fā)的主要根源之一，如果體內能適當控制鈉的數(shù)量，既能防治高血壓，又能治療高血壓。

　　4、防治冠心病 豆?jié){中所含的豆固醇和鉀、鎂、鈣能加強心機血管的興奮，改善心機營養(yǎng)，降低膽固醇，促進血流防止血管痙攣。如果能堅持每天喝一碗豆?jié){，冠心病的復發(fā)率可降低50%。

　　5、防止腦中風 豆?jié){中所含的鎂、鈣元素，能明顯地降低腦血脂，改善腦血流，從而有效的防止腦梗塞、腦出血的發(fā)生。豆?jié){中所含的卵磷脂，還能減少腦細胞死亡，提高腦功能。

　　6、防治癌癥 豆?jié){中的蛋白質和硒、鉬等都有很強的抑癌和治癌能力，特別對胃癌、腸癌、乳腺癌有特效。據調查不喝豆?jié){的人發(fā)生癌癥的概率要比常喝豆?jié){的人提高50%。

　　7、防止支氣管炎 豆?jié){所含的麥氨酸又防止支氣管炎平滑肌痙攣的作用，從而減少和減輕支氣管炎的發(fā)作。

　　8、防止衰老 豆?jié){中所含的硒、維生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人體的細胞“返老還童”，特別對腦細胞作用最大。

　　9、防止老年滯呆、艾滋病、便秘、肥胖等。

4豆?jié){五種喝法變毒藥

　　誤區(qū)一：豆?jié){未煮到沸騰。

　　豆?jié){含有胰蛋白酶抑制物，不達到高溫攝氏100度以上，喝了會發(fā)生消化不良、惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀，故要沸騰5～10分鐘后才能保證破壞了胰蛋白酶抑制物。

　　誤區(qū)二：豆?jié){攝取過量。

　　一般成人喝豆?jié){一次不宜超過500克，小兒酌減。大量飲用，容易導致蛋白質消化不良、腹脹等不適癥狀。

　　誤區(qū)三：用豆?jié){沖雞蛋。

　　雞蛋中的粘液性蛋白容易和豆?jié){中的胰蛋白酶結合，產生不被人體吸收的物質而減弱營養(yǎng)價值。

　　誤區(qū)四：豆?jié){中加紅糖。

　　紅糖里的有機酸和豆?jié){中的蛋白質結合，產生變性沉淀物，而白糖則沒有這種不良反應。

　　誤區(qū)五：用保溫瓶裝豆?jié){。

　　保溫瓶裝豆?jié){易使細菌繁殖。

5早餐喝豆?jié){的6大禁忌

　　1.豆?jié){性質偏寒，消化不良、嗝氣和腎功能不好的人，最好少喝豆?jié){。另外，急性胃炎和慢性淺表性胃炎者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌過多加重病情，或者引起胃腸脹氣。

　　2.加了紅糖的豆?jié){，不容易被人體吸收。因為紅糖里面有多種有機酸，它們和豆?jié){里的蛋白酶結合，而加白糖就不會有這種現(xiàn)象。

　　3.被暖瓶保溫過的豆?jié){，暖瓶保溫這種方法不足取，因為暖瓶溫濕的內環(huán)境極有利于細菌繁殖。另外豆?jié){里的皂毒素還能夠溶解暖瓶里的水垢，喝了會危害人體健康。

　　4.由于豆?jié){是由大豆制成的，而大豆里面含嘌呤成分很高，且屬于寒性食物，所以有痛風癥狀、乏力、體虛、精神疲倦等癥狀的虛寒體質者都不適宜飲用豆?jié){。

　　5.蓋著蓋煮的豆?jié){。豆?jié){不但必須要煮開，而且在煮豆?jié){時還必須要敞開鍋蓋，這是因為只有敞開鍋蓋才可以讓豆?jié){里的有害物質隨著水蒸氣揮發(fā)掉。

　　6.正在服用抗生素的人群不能喝。豆?jié){一定不要與紅霉素等抗生素一起服用，因為二者會發(fā)生化學反應，喝豆?jié){與服用抗生素的間隔時間最好在1個小時以上。

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