在減肥過程中攝入大量的蛋白質(zhì)是有益的。例如，蛋白質(zhì)可以降低饑的水平，同時(shí)增加GLP-1（與Ozempic和Wegovy等藥物相關(guān)的相同激素）、肽YY和膽囊收縮素等激素。充足的蛋白質(zhì)對(duì)于防止肌肉萎縮也很重要。在減肥過程中，肌肉質(zhì)量可能會(huì)減少11%至50%。然而，肌肉損失會(huì)導(dǎo)致新陳代謝減慢，這是你在減肥時(shí)不想要的。

為了獲得足夠的蛋白質(zhì)，節(jié)食者通常會(huì)轉(zhuǎn)向乳清蛋白等補(bǔ)充劑。但是乳清蛋白有幾種不同的形式，所以決定買哪一種可能會(huì)令人困惑（這是乳清蛋白和植物性蛋白質(zhì)之間的巨大區(qū)別）。有沒有一種特定的減肥方式最適合減肥？

減肥期間，適合你的乳清蛋白就是最好的

美國(guó)國(guó)家乳品委員會(huì)營(yíng)養(yǎng)研究副總裁馬修·皮科斯基博士說，在管理和減肥方面，各種類型的乳清蛋白之間真的沒有什么有意義的區(qū)別，所以選擇你喜歡的任何類型，無論是濃縮物、分離物還是水解物。他說：“雖然據(jù)報(bào)道，乳清水解物的消化率可能略高于濃縮物或分離物，消化率也更快，但這些差異可能太小，無法對(duì)現(xiàn)實(shí)世界的健康益處產(chǎn)生重大影響，因?yàn)樗腥榍宓鞍锥际歉叨瓤上模▇≥95%的消化率），并且消化和吸收速度很快?！?/p>

然而，你可能要考慮的因素包括卡路里的數(shù)量、你是否對(duì)乳糖敏感以及它們的味道。據(jù)皮科斯基介紹，分離物和水解物的卡路里略低。但如果乳糖對(duì)你來說是個(gè)問題，那就堅(jiān)持使用分離物而不是濃縮物。由于其相對(duì)的乳糖、脂肪和礦物質(zhì)含量，分離物和濃縮物的味道和口感也可能不同。

如何攝入乳清蛋白減肥

皮科斯基指出，雖然奶昔是攝取乳清蛋白的常見方式，但他鼓勵(lì)大家打破常規(guī)，大膽創(chuàng)新。例如，不妨嘗試將乳清蛋白融入早餐燕麥片或煎餅中，為您的早餐增添一份豐富的蛋白質(zhì)。他熱情地說：“一旦消費(fèi)者開始探索如今市面上琳瑯滿目的乳清蛋白產(chǎn)品，他們一定會(huì)驚嘆于美味選擇的多樣性，仿佛打開了一扇通往美味新世界的大門！” 然而，如果您正踏上減肥之旅，請(qǐng)務(wù)必牢記卡路里的攝入量，精打細(xì)算才能事半功倍。

根據(jù)皮科斯基的說法，需要牢記的一點(diǎn)是：乳清蛋白作為一種膳食補(bǔ)充劑，其監(jiān)管方式與普通食品和飲料截然不同，因此，選擇時(shí)需格外謹(jǐn)慎。他強(qiáng)烈建議消費(fèi)者慧眼識(shí)珠，甄選那些經(jīng)過獨(dú)立實(shí)驗(yàn)室第三方嚴(yán)格認(rèn)證的產(chǎn)品，以確保品質(zhì)與安全。

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