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食品添加劑的國家標(biāo)準(zhǔn)

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2025年06月28日 20:34

核心提示：法律分析：1 食品添加劑的使用原則1.1 食品添加劑使用時應(yīng)符合以下基本要求： a) 不應(yīng)對人體產(chǎn)生任何健康危害；b) 不應(yīng)掩蓋食品腐敗變質(zhì)；c) 不應(yīng)掩蓋食品本身或加工過程中的質(zhì)量缺陷或以摻雜、摻假、偽造為目的而使用食品添加劑；d) 不應(yīng)

法律分析：1 食品添加劑的使用原則

1.1 食品添加劑使用時應(yīng)符合以下基本要求：

a) 不應(yīng)對人體產(chǎn)生任何健康危害；

b) 不應(yīng)掩蓋食品腐敗變質(zhì)；

c) 不應(yīng)掩蓋食品本身或加工過程中的質(zhì)量缺陷或以摻雜、摻假、偽造為目的而使用食品添加劑；

d) 不應(yīng)降低食品本身的營養(yǎng)價值；

e) 在達(dá)到預(yù)期效果的前提下盡可能降低在食品中的使用量。

1.2 在下列情況下可使用食品添加劑：

a) 保持或提高食品本身的營養(yǎng)價值；

b) 作為某些特殊膳食用食品的必要配料或成分；

c) 提高食品的質(zhì)量和穩(wěn)定性，改進(jìn)其感官特性；

d) 便于食品的生產(chǎn)、加工、包裝、運輸或者貯藏。

1.3 食品添加劑質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

按照本標(biāo)準(zhǔn)使用的食品添加劑應(yīng)當(dāng)符合相應(yīng)的質(zhì)量規(guī)格要求。

1.4 帶入原則

1.4.1在下列情況下食品添加劑可以通過食品配料（含食品添加劑）帶入食品中：

a) 根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)，食品配料中允許使用該食品添加劑；

b) 食品配料中該添加劑的用量不應(yīng)超過允許的最大使用量；

c) 應(yīng)在正常生產(chǎn)工藝條件下使用這些配料，并且食品中該添加劑的含量不應(yīng)超過由配料帶入的水平；

d) 由配料帶入食品中的該添加劑的含量應(yīng)明顯低于直接將其添加到該食品中通常所需要的水平。

1.4.2當(dāng)某食品配料作為特定終產(chǎn)品的原料時，批準(zhǔn)用于上述特定終產(chǎn)品的添加劑允許添加到這些食品配料中，同時該添加劑在終產(chǎn)品中的量應(yīng)符合本標(biāo)準(zhǔn)的要求。在所述特定食品配料的標(biāo)簽上應(yīng)明確標(biāo)示該食品配料用于上述特定食品的生產(chǎn)。

法律依據(jù)：《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》第一條本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品添加劑的使用原則、允許使用的食品添加劑品種、使用范圍及最大使用量或殘留量。

gb2760食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)是什么

食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)是對食品添加劑毒性（或安全性）的評價。.主要標(biāo)準(zhǔn)是每日可接受攝入量（ADI）：指一個人一生中在不影響健康的情況下連續(xù)攝入某種物質(zhì)的每日最大攝入量，單位為每千克體重攝入的毫克/千克《食品藥品投訴舉報管理辦法》第一條為規(guī)范食品藥品投訴舉報管理工作，推動食品藥品安全社會共治，加大對食品藥品違法行為的懲治力度，保障公眾身體健康和生命安全，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例、《中華人民共和國藥品管理法》及其實施條例、《醫(yī)療器械監(jiān)督管理條例》、《化妝品衛(wèi)生監(jiān)督條例》等法律法規(guī)的規(guī)定，制定本辦法。

gb2760食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)

法律分析：1.食品添加劑使用時應(yīng)符合以下基本要求:

2.不應(yīng)對人體產(chǎn)生任何健康危害

3.不應(yīng)掩蓋食品腐敗變質(zhì)

4.在下列情況下可使用食品添加劑:

5.保持或提高食品本身的營養(yǎng)價值

食品添加劑是指經(jīng)國務(wù)院衛(wèi)生行政部門批準(zhǔn)并以標(biāo)準(zhǔn)、公告等方式公布的可以作為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品的人工合成或者天然物質(zhì)。

法律依據(jù)：《食品添加劑生產(chǎn)監(jiān)督管理規(guī)定》

第七條生產(chǎn)食品添加劑的，申請人應(yīng)當(dāng)向生產(chǎn)所在地省級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門（以下簡稱許可機關(guān)）提交生產(chǎn)許可申請。

第八條申請食品添加劑生產(chǎn)許可，應(yīng)當(dāng)提交下列材料：

（一）食品添加劑生產(chǎn)許可申請書；

（二）申請人營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件；

（三）申請生產(chǎn)許可的食品添加劑有關(guān)生產(chǎn)工藝文本；

（四）與申請生產(chǎn)許可的食品添加劑相適應(yīng)的生產(chǎn)場所的合法使用權(quán)證明材料，及其周圍環(huán)境平面圖和廠房設(shè)施、設(shè)備布局平面圖復(fù)印件；

（五）與申請生產(chǎn)許可的食品添加劑相適應(yīng)的生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施的合法使用權(quán)證明材料及清單，檢驗設(shè)備的合法使用權(quán)證明材料及清單；

（六）與申請生產(chǎn)許可的食品添加劑相適應(yīng)的質(zhì)量管理和責(zé)任制度文本；

（七）與申請生產(chǎn)許可的食品添加劑相適應(yīng)的專業(yè)技術(shù)人員名單；

（八）生產(chǎn)所執(zhí)行的食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)文本；

（九）法律法規(guī)規(guī)定的其他材料。

第九條許可機關(guān)對申請人提出的許可申請，應(yīng)當(dāng)根據(jù)下列情況分別作出處理：

（一）申請事項依法不需要取得生產(chǎn)許可的，應(yīng)當(dāng)即時告知申請人不受理。

（二）申請事項依法不屬于質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門管理范圍的，應(yīng)當(dāng)即時作出不予受理的決定，并告知申請人向有關(guān)行政機關(guān)申請。

（三）有《中華人民共和國行政許可法》第七十八條、第七十九條等規(guī)定情形的，應(yīng)當(dāng)即時作出不予受理的決定。

（四）申請材料存在可以當(dāng)場更正的錯誤的，應(yīng)當(dāng)允許申請人當(dāng)場更正。

（五）申請材料不完整或不符合法定形式的，應(yīng)當(dāng)當(dāng)場或者五日內(nèi)一次性告知予以補正的材料及要求，并向申請人發(fā)出許可申請材料補正告知書；逾期不告知的，視為受理。

（六）申請事項屬于質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門職權(quán)范圍，申請材料齊全、符合法定形式，或者申請人按要求提交全部補正申請材料的，應(yīng)當(dāng)受理生產(chǎn)許可申請，并向申請人發(fā)出行政許可申請受理決定書。許可機關(guān)受理或者不予受理許可申請，應(yīng)當(dāng)出具加蓋本機關(guān)專用印章和注明日期的書面憑證。

gb2760食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)：不應(yīng)對人體產(chǎn)生任何健康危害。不應(yīng)掩蓋食品腐敗變質(zhì)。

方便加工在食品加工中使用消泡劑、助濾劑、穩(wěn)定和凝固劑等，可有利于食品的加工操作。例如，當(dāng)使用葡萄糖酸δ內(nèi)酯作為豆腐凝固劑時，可有利于豆腐生產(chǎn)的機械化和自動化。

方便供應(yīng)：

增加品種和方便性市場上已擁有多達(dá)20 000種以上的食品可供消費者選擇，盡管這些食品的生產(chǎn)大多通過一定包裝及不同加工方法處理。

但在生產(chǎn)工程中，一些色、香、味俱全的產(chǎn)品，大都不同程度地添加了著色、增香、調(diào)味乃至其他食品添加劑。正是這些眾多的食品，尤其是方便食品的供應(yīng)，給人們的生活和工作帶來極大的方便。

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