元宵節(jié)做湯圓：傳統與現代的結合
明天就是正月十五了，元宵節(jié)一過，這個年也就算過完了。是時候把心思收回來了。元宵節(jié)吃湯圓是我們歷代傳下來的習俗。小時候，家里做湯圓可是個技術活，先要磨米，工序復雜，而且做的都是沒包餡的，可以煮成甜的或者咸的?，F在科技發(fā)達了，想要什么餡的湯圓都可以買到，自己做湯圓也就沒那么難了。我一般做食物都是憑感覺用量，很少用到精準克重。
做法步驟：
炒熟花生和芝麻，花生去皮后放入攪拌機打碎，加點白砂糖和豬油調勻；
糯米粉加入溫水和勻，最好煮一兩塊熟芡一起和比較好搓。取一個小劑子壓扁，中間放入餡料然后搓圓，再裹一層糯米粉防粘。
煮法：
鍋中加適量清水，放幾片生姜、紅糖和陳皮；
水開后放入湯圓，待湯圓浮起后即可食用。

注意??：
因為糯米比較難消化，最好白天吃；
小孩要少吃；
加入陳皮有助于消化！

希望大家都能做出美味的湯圓，過一個快樂的元宵節(jié)！

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