調(diào)查問題加載中，請稍候。
若長時間無響應，請刷新本頁面

　　市市場監(jiān)管局介紹，2025年第14期省級食品安全抽檢信息發(fā)布。本次抽檢信息涉及8大類食品，包括：餅干、炒貨食品及堅果制品、蛋制品、蜂產(chǎn)品、糕點、食用油、油脂及其制品、水果制品和飲料。抽檢樣品共計486批次，其中合格479批次、不合格7批次。詳見↓

　　上海市市場監(jiān)督管理局2025年

　　第14期省級食品安全抽檢信息

　　根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《上海市食品安全條例》等規(guī)定，現(xiàn)將市市場監(jiān)管局開展本市食品安全抽檢相關(guān)信息公布如下：

　　對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，市市場監(jiān)管局已要求相關(guān)區(qū)市場監(jiān)督管理局及時對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進行調(diào)查處理，依法查處違法行為，進一步督促經(jīng)營者履行法定義務，并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案。查處情況由經(jīng)營者所在地負責案件查辦的區(qū)市場監(jiān)督管理局按規(guī)定公開。

　　科 普

　　酸價(以脂肪計)(KOH)

　　酸價是衡量油脂中游離脂肪酸含量的一項指標。酸價過高會使食品產(chǎn)生哈喇味、臭味等不良氣味，影響食品的感官品質(zhì)，使其口感和風味變差。油脂氧化酸敗也會產(chǎn)生一些有害物質(zhì)，長期攝入酸價超標的食品會對健康有一定影響。

　　莧菜紅

　　莧菜紅是常見的食品著色劑，常用于飲料、蜜餞涼果、糕點等制品。莧菜紅可賦予食品鮮艷的紅色，改善食品的外觀和色澤，刺激消費者的視覺，增加食欲。食品中的莧菜紅應嚴格按照標準使用，造成莧菜紅不合格的主要原因有：生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)超限量、超范圍使用，或者未準確計量。

　　呋喃西林代謝物

　　呋喃西林代謝物是一種硝基呋喃類抗菌藥，具有抗菌譜廣等特點，但由于其潛在的毒性和致癌性，國家對于其使用有嚴格的限制。動物產(chǎn)品的呋喃西林代謝物殘留，一般不會導致對人體的急性毒性作用。長期攝入呋喃西林代謝物超標的食品可能會引起過敏反應、腸道菌群失調(diào)等問題，對人體的免疫系統(tǒng)、生殖系統(tǒng)等產(chǎn)生不良影響。

　　過氧化值(以脂肪計)

　　過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)。過量食用過氧化值超標的食品可能會導致腸胃不適、腹瀉等癥狀。過氧化值超標的原因，可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì)，或者產(chǎn)品在儲存過程中環(huán)境條件控制不當；也可能是原料中的脂肪已經(jīng)氧化，原料儲存不當。

　　特別提醒消費者，如購買或在市場上發(fā)現(xiàn)附件所列的不合格食品時，請撥打食品安全投訴舉報電話12315進行投訴舉報。

　　資料：市市場監(jiān)管局

[責任編輯：王煥君]

閱讀剩余全文（）

相關(guān)知識

福建這6批次食品抽檢不合格，有夾心海苔、古方瓜子等
淮南市抽檢瓜子樣品1批次 受檢項目均合格
安徽省六安市市場監(jiān)督管理局抽檢2批次瓜子全部合格
南京市市場監(jiān)管局抽檢炒貨食品及堅果制品22批次 合格21批次
香蕉、原味瓜子、干山藥……貴州抽檢這34批次食品不合格
注意！上海這3批次陳皮瓜子、赤砂糖、橄欖抽檢不合格
廣東抽檢69批次炒貨食品及堅果制品 不合格1批次
廣州曝光16批次不合格食品，恰恰一批次焦糖瓜子霉菌檢出值超標
山東省市場監(jiān)管局抽檢食糖16批次 合格15批次
廣東省市場監(jiān)管局：19批次食品不合格

網(wǎng)址: 【監(jiān)管】鍋巴、瓜子……這7批次食品抽檢不合格 http://m.u1s5d6.cn/newsview1466775.html