秋季天氣一下就涼爽起來了，是不是很多人胃口變大了呢？夏天的時候吃一點就飽了，現(xiàn)在吃了很多，過一會又感覺餓了，這樣一直持續(xù)下去，秋膘就貼上來了，而且很多人會借著這個時機大吃特吃，肥胖跟著就來了。這個時候我們需要穩(wěn)定食欲，吃一些減脂的食物從而合理健康的飲食。

冬瓜含有豐富的的蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素、鐵、鈣、鋅等元素，營養(yǎng)價值較高。冬瓜中的膳食纖維含量高達0.7%，可以很好的減少油脂的吸收，起到減脂的作用。冬瓜還有利尿護腎、清熱化痰、潤膚美容等效果。下面一起來看下冬瓜的6種做法吧！

一、冬瓜丸子湯

最近天氣也開始逐漸降溫了，一碗冬瓜丸子湯，超鮮美暖胃暖身又超級好喝。

食材：冬瓜、豬肉餡、蔥、姜、蒜

做法：

1、肉餡中加入蔥姜蒜水可以有效去除腥味，加入生抽、蠔油、香油、少許鹽調(diào)味。

2、再加入一勺淀粉使其成團、水開后下丸子撇去浮沫、瀝干水分撈出備用。

3、冬瓜加入姜片翻炒、加入一壺開水、根據(jù)個人口味加入適量鹽、水開后下入肉丸煮五分鐘、淋少許香油生抽、撒入香菜小蔥即可出鍋。

二、冬瓜白貝湯

食材：白貝、冬瓜、蔥花、姜、

做法：

1、白貝加鹽泡30分鐘吐沙冬瓜切片備用。

2、熱鍋少油香蔥姜絲爆香。

3、倒入冬瓜炒軟，加入適量清水煮三分鐘左右。

4、最后倒入白貝煮兩分鐘左右，加鹽調(diào)味出鍋前撒上蔥花即可。

三、清炒冬瓜

食材：冬瓜、蒜末、姜末、青椒

做法：

1、冬瓜去皮，切成薄片，青椒去籽去蒂，切成小塊。

2、起鍋后加入油，待油熱后放入蒜末、姜末炒香，然后加入冬瓜片翻炒。

3、翻炒均勻后，倒入適量清水，加入一勺鹽、半勺雞精、半勺胡椒粉，煮至冬瓜熟軟。

4、放入青椒塊，翻炒均勻，煮至青椒斷生，撒上蔥花，即可出鍋。

注意：

1、為了保持冬瓜的清香味，不需要加入過多的調(diào)料，只需鹽和雞精即可。

2、 煮冬瓜時不要煮太爛，保持一點點的口感會更好吃。

四、冬瓜牛肉湯

食材：冬瓜、牛肉、姜片、蔥段、料酒、鹽、胡椒粉、香菜

做法：

1、冬瓜去皮，切成小塊，牛肉切成薄片，用料酒、鹽和胡椒粉腌制10分鐘左右。

2、鍋中加入清水，放入姜片、蔥段，煮沸后放入腌制好的牛肉，煮至變色撈出備用。

3、 另起鍋加入清水，放入冬瓜塊，煮沸后加入牛肉片，再加入鹽和胡椒粉調(diào)味。

4、 用中小火煮至冬瓜熟軟，撒上香菜即可。

注意：

1. 為了保持牛肉的鮮味，只需要加入少量的料酒和鹽腌制即可。

2. 煮牛肉時不要煮太久，變色后撈出備用即可。

五、玉米冬瓜湯

食材：玉米、冬瓜、胡蘿卜、姜片、鹽、胡椒粉

做法：

1、玉米洗凈，切成小段，冬瓜、胡蘿卜去皮后，切成小塊。

2、 鍋中加入清水，放入姜片和玉米段，煮沸后煮10分鐘左右，至玉米熟軟。

3、加入冬瓜塊和胡蘿卜塊，繼續(xù)煮10分鐘左右，至蔬菜熟軟。

4、加入鹽、胡椒粉和雞精調(diào)味，攪拌均勻即可。

注意：

1. 為了保持玉米的甜味和胡蘿卜的營養(yǎng)，只需要加入少量的鹽和雞精調(diào)味即可。

2. 煮湯時加入姜片可以幫助提味，同時驅(qū)寒暖身。

六、冬瓜燜煮雞腿

食材：雞腿1個、冬瓜200克、胡蘿卜1根、姜片適量、大蔥1根、料酒1勺、生抽2勺、老抽半勺、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量、油適量

做法：

1、雞腿去骨，切成小塊，加入1勺料酒抓勻，腌制10分鐘左右。

2、起鍋加入油，放入姜片炒香，再放入腌制好的雞肉塊，翻炒至變色。

3、加入蔥末翻炒出香味，再放入冬瓜和胡蘿卜塊，翻炒均勻。

4、 加入2勺生抽、半勺老抽，翻炒均勻后倒入開水，小火燜煮8分鐘左右。

5、加入適量的鹽和糖調(diào)味，繼續(xù)翻炒均勻，收汁后撒上蔥段即可。

注意：

1、雞肉需要腌制一下，可以去腥增味。

2、 炒雞肉時油溫不要太高，以免雞肉炒糊。

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