首頁資訊【素食菜譜】舌尖素食：越南春卷

【素食菜譜】舌尖素食：越南春卷

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2025年06月13日 13:08

有一款素食，簡單易做，煎炒烹炸一樣不會也沒問題；顏值超高，漂亮到不忍動口；營養(yǎng)豐富，一道素食可以滿足全部營養(yǎng)需要；百變多樣，各種味道任你創(chuàng)造，一不小心成了素食大廚。它的素食菜譜送給大家！

這么多優(yōu)點(diǎn)也就罷了，還非常有格調(diào)，放到哪里都是一道風(fēng)景，絕對是那種贏得贊嘆最多卻最好做的大菜。所以，每到節(jié)假日，需要在眾人面前露一手的時候，小編就把它搬出來。然后，一邊收獲贊美一邊偷著樂。

這么好的小伙伴，是誰呢？

越南春卷

越南春卷幾乎是去東南亞餐廳必點(diǎn)的一道美食，但很多人會因?yàn)樗脑牧稀?春卷皮—-似乎不那么好買望而卻步。事實(shí)上，一般進(jìn)口超市和網(wǎng)上都有售，很容易買到，買一包可以用很久。啥也別說，馬上介紹兩款常見吃法。

一、生吃

原材料：
春卷皮；胡蘿卜、黃瓜、海苔、蘋果、芒果、山楂條、薄荷葉等可生食的蔬果；腰果、大杏仁、核桃碎、葡萄干等干果。在以上原材料中選擇自己喜歡的幾種。

做法：
1) 將蔬果類原材料切成絲備用。

2) 拿一個稍大敞口盆，將春卷皮盡量平鋪在溫水中泡軟，注意不要泡的太久，稍軟能夠折疊且拎起來不碎即可，用一張泡一張，不要一下子泡很多。

3) 泡好的春卷皮平鋪在案板上，把各種原材料按顏色搭配好，擺放其上，卷起來即可。

4) 可在其上撒些白芝麻，然后蘸各種醬料，番茄醬、泰國甜辣醬、花生醬、千島醬等都很不錯，也可以多種醬料輪番蘸著吃。

二、熟食

原材料：
春卷皮、胡蘿卜、香菇、藕、豆腐、青紅椒等食材；淀粉、生抽、鹽、香油等調(diào)料。

做法
1) 將各種原材料切成絲備用，可適量加入鹽、生抽、香油入味。

2) 春卷皮泡軟，注意事項(xiàng)同上。

3) 將淀粉和水按1:1比例調(diào)好。

4) 將春卷皮平鋪在案板上，把各種原材料搭配好，卷起來，用淀粉水封口，粘合好；也可以卷豆沙餡等各種現(xiàn)成的餡料。

5) 將油加熱到8成熟，將春卷皮放入炸熟，可以先試下油溫，油不宜過熱，否則容易炸糊。

6) 炸好后，可直接食用，也可按自己口味調(diào)制醬汁，淋在其上或蘸著吃。

想不想成為一個“深藏不露”的高手？越南春卷可以成為首選，這是小編屢試不爽的傾情推薦。當(dāng)然，也一定會給餐桌增添一道亮麗的風(fēng)景。

來源：網(wǎng)絡(luò)

廣州市素食職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校（簡稱：廣州素食學(xué)校）由蟬友圈牽頭聯(lián)合素食業(yè)界精英在7屆素食營銷論壇基礎(chǔ)上于2016年3月共同創(chuàng)立，選址在毗鄰黃埔軍校的長洲島上，是中國歷史上第一所專業(yè)素食學(xué)校，也是國內(nèi)最專業(yè)、最權(quán)威的素食培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。廣州素食學(xué)校以“培養(yǎng)素食專業(yè)人才，推動素食產(chǎn)業(yè)發(fā)展”為宗旨，以“做素食產(chǎn)業(yè)的黃埔軍校”為目標(biāo)，以“研究素食市場素食廚藝發(fā)展規(guī)律與培養(yǎng)專業(yè)素食人才“為主要任務(wù)。廣州素食學(xué)?，F(xiàn)聘請有海內(nèi)外素食專業(yè)精英教師60余人，師資力量雄厚，辦學(xué)特色鮮明，激勵學(xué)生全面發(fā)展，并通過加強(qiáng)與素食餐廳聯(lián)系，提高校企合作的層次，為畢業(yè)生開拓了廣闊的就業(yè)渠道。

現(xiàn)開設(shè)的班級有：專業(yè)素食廚藝師班、豆腐制作與豆腐菜品培訓(xùn)班、素食食材學(xué)班、素食烹調(diào)與素食調(diào)味技法培訓(xùn)班、素食廚師長班、素食健康暨公共營養(yǎng)師培訓(xùn)班、家庭健康養(yǎng)生素食班、素食研學(xué)領(lǐng)隊(duì)培訓(xùn)班、禪修研學(xué)領(lǐng)隊(duì)培訓(xùn)班等多個專業(yè)課程。