中醫(yī)講:天生萬物，獨厚五谷，五谷最養(yǎng)脾。我喜歡以各種粗糧和豆類做成粥，在早晨食用。這款粥里每種材料都很有營養(yǎng)，但是其中的麥片和薏米是我的最愛。麥片在禾谷類作物中蛋白質(zhì)含量最高，是面粉和大米的2倍，且含有人體必需的8種氨基酸，維生素E, B族維生素的含量也高于大米和小麥。麥片脂肪的主要成分是不飽和脂肪酸，其中的亞油酸可降低膽固醇、預防心臟病。薏米(也稱薏仁)號稱米中之王，所含蛋白質(zhì)遠比米、面高，所含B族維生素和鈣、磷、鐵、鋅等無機鹽也十分可觀。薏米有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。最重要的一點，常食慧米可使皮膚美白光滑、減少皺紋、消除色素斑點的功效，對面部粉刺及皮膚粗糙有明顯的療效。

    另外，我在煮粥和煲湯的時候都會放些構杞子和紅棗。2007年11月8日，著名的美國醫(yī)生奧茲(Dr. Oz)強烈推薦全美國的人民吃構杞子，他的原話如下，枸杞子是一種古老愈合的工具，有強大的抗氧化劑，促進性行為，并可以幫助人們長壽。(Goqi berries are ancient healing tools that have strong antioxidants to promote everything from sexuality to longevity)。現(xiàn)在全美國人都在干嚼枸杞子，看來偉哥已經(jīng)大勢已去了。這位醫(yī)生沒有說錯，枸杞子含有豐富的胡蘿卜素、維生素A、維生素B,、維生素B2、維生素C,鈣、鐵等眼睛必需的營養(yǎng)，故擅長明目，所以俗稱“明眼子”。構祀子有提高機體免疫力的作用，可以補氣強精，滋補肝腎、抗衰老、止消渴、暖身體，有抗腫瘤的功效。
    紅棗不但是美味果品，還是滋補良藥，有強筋壯骨、補血行氣、滋頤潤顏之功效.因此人們常說“一日食三棗，百歲不顯老.”

麥片薏米粥做法：
材料
麥片、慧米、鷹嘴豆各100克(可以用任何
豆類替代)，紅棗15枚，構祀子10克。
01將憊米、紅冬、構祀子用溫水畜包30分鐘。
02將所有材料放在一起燉45分鐘即可。

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