發(fā)酵食物對健康的神奇益處
說到發(fā)酵食物，最近斯坦福大學(xué)的研究發(fā)現(xiàn)，吃富含發(fā)酵成分的食物能增加腸道微生物的多樣性，這對改善健康和減少炎癥跡象都有好處。那么，哪些常見的發(fā)酵食物呢？讓我們一起來看看吧！
發(fā)酵蔬菜：泡菜、腌制蔬菜
泡菜和腌制蔬菜可是發(fā)酵食物的代表。比如，泡菜用的是各種蔬菜，腌制蔬菜則包括胡蘿卜、黃瓜、洋蔥等。這些食物不僅味道鮮美，還能幫助調(diào)節(jié)腸道菌群。
發(fā)酵飲品：康普茶、酸奶、酸菜
康普茶是一種發(fā)酵茶飲料，酸奶則是用牛奶發(fā)酵制成的，而酸菜則是用卷心菜發(fā)酵的。這些飲品不僅好喝，還能提供豐富的益生菌，對腸道健康非常有益。
其他發(fā)酵食物：開菲爾、豆豉、味噌、酵母
開菲爾是一種發(fā)酵牛奶飲料，豆豉是用煮大豆發(fā)酵的，味噌是大豆醬，酵母則是面包中常用的發(fā)酵劑。這些食物不僅美味，還能幫助我們更好地消化和吸收營養(yǎng)。
什么是發(fā)酵？
簡單來說，發(fā)酵就是用酵母或細(xì)菌把碳水化合物轉(zhuǎn)化為酒精或有機(jī)酸的自然過程。這個過程不僅能讓食物更美味，還能讓我們從中獲得更多的營養(yǎng)。
所以，下次看到這些發(fā)酵食物，不妨多買一些，它們對你的健康可是大有裨益的哦！

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