轉(zhuǎn)自：天津日報

　　每天飲用一杯500毫升鮮牛奶能滿足人體一天所需80%的維生素和鈣。天津中醫(yī)一附院營養(yǎng)科主任李艷玲表示，很多人習(xí)慣早晨喝牛奶，而清晨空腹喝并不利于牛奶的營養(yǎng)吸收。

　　首先，晚上睡前喝牛奶更有利于牛奶中的鈣吸收。夜間零點左右，血鈣水平逐漸降低，甲狀旁腺分泌亢進，使骨組織中一部分鈣鹽溶于血液，以維持血鈣穩(wěn)定平衡。隨著年齡增長，骨組織鈣流失增加，這一人體自我調(diào)節(jié)機制可能成為骨質(zhì)疏松癥的原因之一。睡前喝牛奶，牛奶中的鈣能緩慢被血液吸收，從而補充夜間血鈣，減少了骨組織鈣溶解，防止了骨流失、骨質(zhì)疏松癥。其次，早晨空腹飲奶不利于消化吸收。空腹?fàn)顟B(tài)下，胃、腸排空很快，牛奶還來不及消化就被排到了大腸。此外，牛奶含催眠物質(zhì)，早晨飲奶會抑制大腦皮質(zhì)，影響工作和學(xué)習(xí)。

　　李艷玲還提醒市民，目前市場上的牛奶種類琳瑯滿目，超高溫奶、巴氏消毒奶、微量元素奶，建議一般情況下盡量選擇巴氏消毒奶。超高溫消毒奶采用的消毒方法破壞了鮮奶中全部生物活性物質(zhì)和大部分維生素，身體健康的中青年人可以選擇飲用，不適合兒童、青少年、孕婦、乳母、更年期女性和老年人等鈣元素需求量高的人群。巧克力奶、草莓奶、咖啡奶等風(fēng)味奶不建議經(jīng)常飲用。 

　　通訊員 東梅 蘇玉珂

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