1. 理智購(gòu)物

大多數(shù)人傾向于購(gòu)買超出所需的食物。盡管批量購(gòu)買可能很方便，但研究表明，這種購(gòu)物方法會(huì)導(dǎo)致更多的食物浪費(fèi)。為避免購(gòu)買過多的食物，請(qǐng)每隔幾天去一次雜貨店，而不是每周一次大宗購(gòu)物。在購(gòu)買更多雜貨之前，請(qǐng)先用光您在上一次購(gòu)買的所有食物。此外，嘗試列出需要購(gòu)買的物品并堅(jiān)持使用該清單。這將幫助您減少?zèng)_動(dòng)購(gòu)買并減少食物浪費(fèi)。

這樣的做法還會(huì)為您帶來更新鮮和更健康的食物。

2. 了解到期日期

“有效期”只是公司在食品標(biāo)簽上用來讓消費(fèi)者知道某種產(chǎn)品何時(shí)最有可能變質(zhì)的術(shù)語(yǔ)。事實(shí)是，大多數(shù)剛剛過期的食物仍然可以安全食用。這些術(shù)語(yǔ)不一定表示在給定日期后食用該產(chǎn)品不安全。

盡管這些標(biāo)簽中有許多是模棱兩可的，但是“有效期內(nèi)”是最好的選擇。該術(shù)語(yǔ)表示食品在所列日期之后可能未達(dá)到最佳質(zhì)量。

3. 學(xué)會(huì)保存

盡管您可能認(rèn)為發(fā)酵和腌制是新時(shí)尚，但類似的食品保鮮技術(shù)已使用了數(shù)千年。腌制是使用鹽水或醋的一種保存方法，最早可追溯至公元前2400年。腌制，干燥，罐頭，發(fā)酵，冷凍和固化都是使食物使用壽命更長(zhǎng)，從而減少浪費(fèi)的方法。

這些方法不僅可以減少您的碳排放，而且還可以節(jié)省您的錢。而且，大多數(shù)保存技術(shù)都很簡(jiǎn)單而且很有趣。

例如，罐裝過量的成熟蘋果并將其變成蘋果醬，或者腌制新鮮的胡蘿卜，將為您提供甚至孩子們都可以享受的美味持久的美食。

4. 不要成為完美主義者

您是否知道在一個(gè)蘋果籃中翻箱倒柜，直到發(fā)現(xiàn)外觀最完美的蘋果都會(huì)造成食物浪費(fèi)？

盡管口味和營(yíng)養(yǎng)完全相同，但所謂的“丑陋”水果和蔬菜卻被淘汰下來，使其它產(chǎn)品更加悅目。消費(fèi)者對(duì)無瑕疵的水果和蔬菜的需求導(dǎo)致主要的雜貨店只能從農(nóng)民那里購(gòu)買外觀完美的產(chǎn)品。這導(dǎo)致大量的優(yōu)質(zhì)食物被浪費(fèi)掉。通過在雜貨店選擇稍微不完美的產(chǎn)品，或者直接從農(nóng)民那里選擇更好的產(chǎn)品，來盡自己的一份力量。

5. 保持冰箱整潔

您可能已經(jīng)聽說過這樣一句話：“視線之外,心不在”。”在食品方面尤其如此。擁有一個(gè)庫(kù)存充足的冰箱可能是一件好事，而對(duì)于食物浪費(fèi)來說，裝滿的冰箱可能是不好的。保持有條理的冰箱，從而避免食物變質(zhì)，這樣您就可以清楚地看到食物并知道何時(shí)購(gòu)買。存放冰箱的一個(gè)好方法是使用“先進(jìn)先出”的方法。

例如，當(dāng)您購(gòu)買一盒新的漿果時(shí)，請(qǐng)將新包裝放在舊包裝后面。這有助于確保使用日期較早的食物，而不是浪費(fèi)食物。

6. 保存剩菜剩飯

盡管許多人從大餐中節(jié)省了多余的食物，但通常會(huì)忘記將其放在冰箱中，然后在變質(zhì)時(shí)扔掉。將剩菜存放在透明的玻璃容器中，而不是不透明的容器中，有助于確保您不會(huì)忘記食物。如果您碰巧要煮很多東西，并且經(jīng)常有剩菜剩飯，請(qǐng)指定一天用盡冰箱中積聚的食物。這是避免扔掉食物的好方法。而且，它可以節(jié)省您的時(shí)間和金錢。

7. 吃食物外皮

人們?cè)谧鲲垥r(shí)經(jīng)常去掉水果，蔬菜和雞肉的皮。太可惜了，因?yàn)檫@么多的營(yíng)養(yǎng)素位于農(nóng)產(chǎn)品的外層和家禽的皮膚中。例如，蘋果皮含有大量的纖維，維生素，礦物質(zhì)和抗氧化劑。

雞皮也富含營(yíng)養(yǎng)素，包括維生素A，B維生素，蛋白質(zhì)和健康脂肪。這些好處不僅限于雞肉和蘋果皮。土豆，胡蘿卜，黃瓜，芒果，奇異果和茄子的外層也可以食用，并且營(yíng)養(yǎng)豐富。吃外皮不僅美味，而且經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，并減少了食物浪費(fèi)。

8. 打包午餐

盡管與同事外出吃午餐或在您最喜歡的餐廳吃頓飯可能很有趣，但這也很昂貴，并且可能導(dǎo)致食物浪費(fèi)。在減少碳排放的同時(shí)節(jié)省金錢的一種有用方法是您與他人一起享用午餐。

如果您早上忙碌，請(qǐng)嘗試將剩菜剩飯冷凍在分裝的容器中。這樣，您便可以每天早晨準(zhǔn)備預(yù)制的豐盛午餐。

9.避免暴飲暴食

確保食量保持在健康范圍內(nèi)不僅可以幫助減輕體重，還可以減少食物浪費(fèi)。

盡管您可能不會(huì)三思而后行地將餐盤上的剩余食物扔進(jìn)垃圾桶，但請(qǐng)記住，食物浪費(fèi)會(huì)對(duì)環(huán)境產(chǎn)生重大影響。

更加注意自己的實(shí)際饑餓感和實(shí)行份量控制是減少食物浪費(fèi)的好方法。

10.合理使用冰柜

冷凍食物是保存食物的最簡(jiǎn)單方法之一，要冷凍的食物種類繁多。

例如，有些太軟的蔬菜不能用在您喜歡的沙拉中，可以放入冷凍安全的袋子或容器中，并在以后用于冰沙和其它食譜中?？梢詫⑦^量的草藥與橄欖油和切碎的大蒜混合，然后在冰塊托盤中冷凍，以方便又美味地加入炒菜和其他菜肴。您可以冷凍餐點(diǎn)中的剩菜剩飯，您最喜歡的農(nóng)場(chǎng)攤位上的多余產(chǎn)品以及湯和辣椒等大餐。這是確保您始終獲得健康的家常菜的好方法。

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