北方人和南方人的飲食習(xí)慣不同，但是也有很多相通的地方，比方說：大家都喜歡吃米飯，大家都喜歡在干燥的秋季喝點湯水。不同的是，南方的朋友喜歡拿各種肉食煨湯，而北方人喜歡用各種谷物和蔬菜燉湯。

比方說南方佛跳墻，廣東老火湯都是聞名全國的養(yǎng)生湯，而相比南方來講，北方就更接地氣一些，喜歡：玉米粥、大碴子粥、大米粥、小米粥、南瓜粥、黑米粥等等。

除了湯上面的區(qū)別，還有菜品上的區(qū)別也能一眼就看出來是北方人還是南方人。就像今天我們兩口子吃了一頓普通的不能再普通的晚餐，我隨意發(fā)了個圈，竟然在社交平臺上引起了熱議，點贊最高的就是這條：這一看就是北方人。我回了一句：何以見得？他開始了自己的見解：

醋溜豆芽是北方人的吃法，南方人會清炒豆芽或者干脆豆瓣醬辣炒一個。

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爭議最大的還是這道：蒜黃炒蛋。很多南方朋友表示吃不得大蒜，因為太味兒了，表示這一看就是北方人。

大蒜也許在南方是作為去腥和調(diào)味品用，但是在北方它是很家常的一道食材，大蒜可以搗成泥直接加入香油、鹽、醋、生抽等拌勻蘸饅頭吃，也可以剝3-4瓣蒜搗碎只加點鹽，然后放2個雞蛋進去搗成雞蛋蒜，最后點點香油進去當(dāng)一道菜，嫩蒜苗和蒜黃都可以炒蛋和炒肉，特別好吃，反正很多北方朋友都喜歡吃的，哈哈。

湯的做法，南北幾乎大同小異，這道蝦仁絲瓜湯，宋宋偷懶加了個煎蛋進去，湯變得濃白又鮮甜，比海鮮湯還營養(yǎng)。

做法分享下：湯的濃白跟足量的蛋白質(zhì)分不開，因此做湯的時候放個煎蛋進去，再加上油脂和開水的激化，3分鐘變濃白足夠了。

食材上，海鮮菇、絲瓜、蝦仁的搭配，清淡低脂又鮮甜，多喝不上火。

最后的大米，我家吃的是五常大米，就是那種被稱為“中國最好吃的大米”稻花香二號。它蒸出來的口感是松軟不硬的，易消化是一方面，更重要的是微量元素和礦物質(zhì)含量豐富，更適合家人食用。

很多朋友覺得大米上放一些芝麻只是多余的點綴或者矯情，還真不是這樣，熟芝麻的加入更更高層次的提升大米的整體口感，吃起來更香。

今天分享的兩口子輕食晚餐，你覺得怎么樣？有沒有食欲？

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