火鍋是現(xiàn)在社會(huì)中非常走俏的一種美食，種類繁多，其中麻辣味型的火鍋是食用人群最多的。將各種食材放入火鍋中涮煮后，食材在經(jīng)過多種香料煮制的湯底中涮煮后，在激發(fā)原食材最本質(zhì)的味道上再將湯底的味道吸收，讓食材更具風(fēng)味。寒冷的冬天，和家人們圍坐在一起，有說有笑地吃一頓溫暖的火鍋。涮火鍋的食材有很多，小編在此也總結(jié)了4種涮火鍋“必選”美食，毛肚上榜，最后一種看完讓人“顫抖”，喜歡吃火鍋的小伙伴們趕緊來和小編一起來看看吧！
一、毛肚
毛肚是火鍋中的?？?，很多人去吃火鍋的時(shí)候一定會(huì)點(diǎn)上幾份，在火鍋界流傳著涮毛肚要“七上八下”，不知道大家是不是這樣做的。毛肚，就是動(dòng)物的胃，我們吃火鍋吃到的毛肚其實(shí)都是牛的胃，所以也叫毛肚為牛百葉，上面凹凸不平，類似于小刺，但下面卻非常光滑。吃火鍋時(shí)，夾上一片新鮮的毛肚放在火鍋里面，時(shí)間不要太久，也不能太短，在毛肚涮好之后，可以選擇直接食用，脆嫩可口，嚼勁十足，如果加上蘸料，能讓毛肚的味道更加豐富。
二、鴨腸
在鹵味店里面，鴨腸也是賣得非?；鸬拿朗?，有人將它帶到火鍋里之后，鴨腸又被一批熱愛吃火鍋的人瘋狂追捧。鴨腸就是鴨子的腸子，在火鍋店里面也會(huì)用鵝腸代替鴨腸，由于鴨腸質(zhì)感柔軟順滑，在火鍋的高溫環(huán)境下就更容易入味，而且久煮不爛，在涮火鍋時(shí)可以先將鴨腸下鍋涮煮，然后再將其他食材下鍋。鴨腸在涮好之后，口感筋道，味道鮮辣多汁，實(shí)在是用來涮火鍋的極佳美食。
三、黃喉
有很長一段時(shí)間，小編都在猜測(cè)黃喉到底是個(gè)什么東西，畢竟在動(dòng)物身上，小編還沒看到過，直到某一天，在火鍋看到黃喉時(shí)，小編就知道黃喉是什么了。黃喉，和咽喉都扯不上關(guān)系，一般都是指豬和牛身上的大血管，在經(jīng)過處理后變成了我們常吃的黃喉了。黃喉的口感爽脆，無論在火鍋中煮多久都能夠保持這樣的口感，所以也成為了一大批熱愛火鍋的食客們必點(diǎn)的一道美食。
四、腦花
聽到“腦”這個(gè)字，相信大家都可能會(huì)有一種不好的預(yù)感，這腦花真的是腦子嗎？沒錯(cuò)，這腦花就是豬腦子，很多的外國人得知中國人還會(huì)豬腦子里的東西拿出來吃的時(shí)候，他們的內(nèi)心是崩潰的，這東西也能吃嗎？腦花不僅能吃，而且味道特別肥美，在涮火鍋時(shí)，將新鮮的腦花放入火鍋中，燙個(gè)十分鐘再撈出來食用，味道不僅醇厚，而且柔軟細(xì)膩，如果是因?yàn)閼峙滤耐獗矶桓胰L試，那簡(jiǎn)直是太遺憾了。
看完這些，以后在吃火鍋時(shí)，不妨把這些食材都試一遍，絕對(duì)會(huì)讓你回味無窮。火鍋中還有其它美味的食材，你還喜歡哪些呢？歡迎在評(píng)論區(qū)下方，和大家一起來分享一下吧！返回搜狐，查看更多
