[摘要]對于正在生長發(fā)育中的孩子，除了要吃好正餐，那就有適量的加餐。如果加餐的零食選擇合理，可以達到與正餐互補的效果，給孩子的健康加分。如果加餐的零食選擇不當(dāng)，會給孩子的健康減分。

　　作為零食的食物分幾大類，即糖果類、肉類、海產(chǎn)品、蛋類、谷類、豆及豆制品類、蔬菜水果類、奶及奶制品類、堅果類、薯類。根據(jù)食物的營養(yǎng)特點和制作方式，又將每一類零食都劃分為三個推薦級別，即“可以常食用”、“適當(dāng)食用”、“限制食用”。

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　　自制安全健康營養(yǎng)兒童零食：蜂蜜酥脆核桃仁

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　　綠燈——可經(jīng)常食用的零食

　　這些食品是水煮蛋、無糖或低糖燕麥片、煮玉米、全麥面包、豆?jié){、香蕉、西紅柿、黃瓜、梨、桃、蘋果、柑橘、西瓜、葡萄、純鮮牛奶、純酸奶、瓜子、大杏仁、松子、榛子、蒸煮或烤制的紅薯、不加糖的鮮榨橙汁、西瓜汁、芹菜汁等。

　　理由：營養(yǎng)素含量豐富，低脂肪、低鹽和低糖，既可提供膳食纖維、鈣、鐵、鋅、維生素C、維生素E、維生素A等人體必需的營養(yǎng)素，又能避免攝取過量的脂肪、糖和鹽分。

　　黃燈——適當(dāng)食用的零食

　　這些食品是黑巧克力、松花蛋、火腿腸、肉脯、鹵蛋、魚片、蛋糕、怪味蠶豆、鹵豆干、海苔片、蘋果干、葡萄干、奶酪、奶片、琥珀核桃仁、花生蘸等。

　　理由：營養(yǎng)素含量相對豐富，但卻是含有或添加了中等量脂肪、糖、鹽等應(yīng)限制的成份。

　　紅燈——限制食用的零食

　　這些食品是棉花糖、奶糖、糖豆、軟糖、水果糖、炸雞塊、炸雞翅、膨化食品、巧克力派、奶油夾心餅干、方便面、奶油蛋糕、罐頭、果脯等。

　　理由：營養(yǎng)價值低，是含有或添加較多脂肪、糖、鹽的食品，提供能量較多。

　　[摘要]對于正在生長發(fā)育中的孩子，除了要吃好正餐，那就有適量的加餐。如果加餐的零食選擇合理，可以達到與正餐互補的效果，給孩子的健康加分。如果加餐的零食選擇不當(dāng)，會給孩子的健康減分。

　　有條件地愛上零食

　　零食提供了兩餐之間補充體力和能量的機會，對孩子是有利的。所以與其禁止孩子吃零食，不如教導(dǎo)他們?nèi)绾芜x擇好的零食。這里提示幾條原則：

　　要選擇新鮮、天然、易消化的零食，多選奶類、果蔬類、堅果類的食物。孩子的腸胃尚在發(fā)育，所以要選擇易消化的零食，奶類、果蔬類、堅果類食物的營養(yǎng)價值高，最適合孩子。

　　吃零食不要離正餐太近，以中間至少相隔1.5~2小時、不影響正餐的食量為準(zhǔn)。睡覺前半小時避免吃零食，否則，不利于消化及睡眠，還增加患齲齒的可能。

　　少吃油炸、過甜、過咸的零食。油炸食品熱量高，含有較高的油脂和氧化物質(zhì)，經(jīng)常進食易導(dǎo)致肥胖;過甜食物殘留口中會增加患肥胖、齲齒的危險;咸味過重的零食會增加成年后患高血壓的危險。

　　還要強調(diào)幾點

　　吃零食前要洗手，吃完零食要漱口。防止病從口入，食用零食前洗手十分必要，這也有利于孩子從小養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。很多零食中的糖和油脂在口腔細菌的作用下變酸性物質(zhì)，從而損壞牙齒琺瑯，所以吃完零食后要及時漱口。

　　注意零食的食用安全，避免豆類、水果類等零食嗆入氣管。硬殼類零食要弄碎以后再給孩子吃，最好在家長的看護下食用。不要一邊玩耍一邊吃，也不要在哭鬧嬉笑的時候吃。

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