偽造國家機(jī)關(guān)印章?提供虛假證明文件，絕味員工是真敢啊！

作者｜半仙大叔

餐觀局出品

偽造健康證，絕味鴨脖員工咋想的？

這幾天，多家媒體報(bào)道了西昌市市監(jiān)局通報(bào)的一起22人偽造健康證的嚴(yán)重違法行為。眼尖的網(wǎng)友直接看出是絕味鴨脖門店。

結(jié)果，品牌所屬公司絕味食品至今保持沉默。這是真不知道事有多大??！

官方說了，將對其辦理假健康證中，涉嫌偽造國家機(jī)關(guān)印章等的相關(guān)違法犯罪行為，移交公安部門處理。

不僅如此，官方還說了，該品牌旗下相關(guān)門店在辦理《食品經(jīng)營許可證》和《四川省食品小經(jīng)營店（餐飲服務(wù)）備案證》過程中，提供了虛假的從業(yè)人員健康證明。

專業(yè)法律人士告訴餐觀局，偽造國家機(jī)關(guān)印章罪和提供虛假證明文件罪，可是兩個(gè)罪??！

這都真“刑”了，品牌方還能沉得住氣… …

01

健康證有必要較真么？

太有必要了！

根據(jù)我國《食品安全法》第四十五條規(guī)定：從事接觸直接入口食品工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營人員應(yīng)當(dāng)每年進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可上崗工作。

餐飲行業(yè)辦理健康證的目的是防止病毒性肝炎、痢疾、傷寒、梅毒、肺結(jié)核、皮膚病等傳染性疾病傳播，對公共衛(wèi)生構(gòu)成威脅。

對于剛才提到的這些傳染性疾病，相信沒有一個(gè)消費(fèi)者會愿意因?yàn)槌詡€(gè)飯、點(diǎn)個(gè)外賣就不小心被傳染。所以，健康證才是這些傳染性疾病的最后一道屏障。

一旦這道屏障失守，可能就會讓患有這些疾病的人蒙混過關(guān)，走上餐飲行業(yè)的各個(gè)崗位，從而對消費(fèi)者健康構(gòu)成威脅。

當(dāng)然，還有一種原因，那就是偽造健康證的成本可能更低。假如辦理一個(gè)真健康證需要100元，一個(gè)假的健康證可能只需要二三十元，還能免去體檢機(jī)構(gòu)檢查的繁瑣。

這兩點(diǎn)原因以外，餐觀局實(shí)在想不出偽造證件的第三個(gè)目的。

無論出于什么目的，偽造健康證不僅越過了法律的紅線，還觸碰了食品安全的底線，更是沒了餐飲人的良心。當(dāng)一個(gè)品牌或員工罔顧消費(fèi)者健康時(shí)，這個(gè)品牌存在意義是呢？

所以，健康證真假必須較真兒，還得一直較真兒！

02

偽造國家機(jī)關(guān)印章?提供虛假證明文件，絕味員工是真敢??！

資深執(zhí)業(yè)律師曾憲湘告訴餐觀局，這兩個(gè)罪名都是行為犯，只要有了這個(gè)行為就構(gòu)成犯罪了，不論結(jié)果如何。絕味食品辦理健康證的店長，辦理食品經(jīng)營許可證等證件的經(jīng)辦人，都已經(jīng)涉嫌犯罪。兩項(xiàng)罪名最高刑罰都是10年有期徒刑。

如果店長或經(jīng)辦人就說自己不知道證件是假的，都是通過別人辦理，是不是就沒事了。

曾律師認(rèn)為，在司法機(jī)關(guān)面前，這種狡辯只是一種想當(dāng)然。明知健康證只有行政機(jī)關(guān)才可以授權(quán)辦理，還故意通過非正規(guī)渠道進(jìn)行購買，已經(jīng)是一種主觀意愿了。

太可怕了！

如果絕味的店長只是一個(gè)打工的，為了幾兩碎銀不但把自己大好青春搭進(jìn)去了，還落下了一輩子洗不掉的“前科”。這個(gè)店長真是拼了啊，為了一個(gè)工作玩命了！

出了這么大事情，作為品牌方的絕味食品，為什么一點(diǎn)反應(yīng)都沒有呢？

餐觀局判斷，絕味大概率沒當(dāng)回事，因?yàn)樾袠I(yè)內(nèi)這么干的太多了。

就在前天，新京報(bào)曝光臥底華萊士鄭州一門店，發(fā)現(xiàn)該店涉及健康證造假。店長在面試應(yīng)聘的新京報(bào)記者時(shí)，自稱長期通過中介“辦假的健康證”。

自稱有20000?門店的華萊士，如果真的一家一家核查，肯定還能查出更多有問題的健康證。

即便是在北京，假健康證依然存在，2022年9月，北京市監(jiān)管局組織開展餐飲從業(yè)人員健康證明監(jiān)督檢查活動，檢查餐飲服務(wù)單位2567戶。查處11起使用假健康證的違法行為， 37名持有使用假證的人員被公安部門行政拘留。

類似這樣的媒體報(bào)道，檢索起來還有很多。

這也就能理解，為什么絕味沒有第一時(shí)間站出來公關(guān)，因?yàn)槿思覊焊赡苡X得這不是啥大事。

當(dāng)然還有一種可能，絕味真的在認(rèn)證核查全國每一家門店，需要大量的時(shí)間來做這事。只有拿到全部結(jié)果后，才會對外公布全部信息。

03

假健康證這事，怎么破？

直接說答案，免費(fèi)。

現(xiàn)在絕大多數(shù)地區(qū)辦理健康證還是收費(fèi)項(xiàng)目，只有深圳等個(gè)別地區(qū)辦理全免費(fèi)。

在收費(fèi)地區(qū)，辦證費(fèi)用還不統(tǒng)一。有的機(jī)構(gòu)可能幾十元，有些醫(yī)院辦理的可能需要100多元。如果這筆錢餐飲企業(yè)承擔(dān)，是一筆不小的負(fù)擔(dān)，如果讓員工個(gè)人，誰也不愿意花這些錢當(dāng)大冤種。

畢竟餐飲流動這么大，萬一剛辦完證就去送快遞了，這錢白花了。

所以，破解見健康證最有效的方法就是免費(fèi)辦證，餐企沒負(fù)擔(dān)，員工不掏錢，假證自然也就消失了。

如果患有傳染疾病的人想干餐飲，肯定還是要辦假證蒙混過關(guān)。在目前查出的假證中，這種情況存在的可能性極大。

怎么辦？

講真的，這種情況除了靠品牌自己的良心以外，基本無解。監(jiān)管機(jī)構(gòu)不能天天派人去盯著一個(gè)餐飲品牌的健康證，否則啥都別干了。

假證員工自己也不能主動坦白，畢竟拼命說話也是為了養(yǎng)家糊口。剩下的辦理只有靠餐飲老板的良心了。

只要有良心，就一定會認(rèn)真審查每一名新入職員工，監(jiān)督員工去正規(guī)機(jī)構(gòu)辦理健康證。

否則就是無解的難題。

最后順便說下一下，絕味食品 2024 年前三季度營收同比下降 10.95%，核心鹵制品收入下滑 13.3%。2022 年至 2024 年累計(jì)投資超 45 億元卻虧損近 2.1 億元，新業(yè)務(wù) “絕味奶茶” 亦未達(dá)預(yù)期。

2024 年上半年全國門店減少 981 家，部分城市半年關(guān)店率超 25%。公司稱將調(diào)整門店模型，與加盟商共渡難關(guān)。

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