自制抹茶紅豆大福：健康又美味的甜點教程
1，紅豆餡兒自制方法：將紅豆放入高壓鍋中燜爛，然后使用攪拌機快速打碎（喜歡紅豆顆粒感的可以不打太碎）。將打碎的紅豆放入炒鍋中，加入煉乳（或白糖）和少許黃油，炒至粘稠即可。

2，糯米皮制作：將100克糯米粉、30克淀粉和3.5克抹茶粉過篩，加入180克牛奶和20克糖（喜歡甜一點的可以多加糖），攪拌均勻后蒸20分鐘。趁熱加入15克黃油，盡量攪拌至黃油完全融入面團，待面團冷卻后帶上塑料手套揉至光滑，醒發(fā)一小時。

3，熟糯米粉的準備：在無油無水的鍋中炒熟一小碗糯米粉。

4，包制：在案板上撒上熟糯米粉，將糯米皮搟開，包入紅豆餡兒。

小貼士：外面買的紅豆大福可能加了不少糖，自制的好處是可以控制糖的用量，更健康哦！

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