怎么吃紅棗不生濕

北京中醫(yī)藥大學(xué)東方醫(yī)院亞健康科主任、主任醫(yī)師  彭玉清

紅棗是滋補佳品，很多人喜歡每天嚼幾顆，或搭配枸杞、黃芪一起泡水喝。但這種方式并不適合所有人。

大棗，性甘溫，歸脾、胃經(jīng)，有補中益氣、養(yǎng)血安神的功效，善治虛勞食少、便溏乏力、月經(jīng)不調(diào)等癥。但其性質(zhì)滋膩，吃進(jìn)身體后需要有較好的脾胃功能將其運化吸收。所以，對于脾胃虛弱的人來說，大棗吃多了會加重脾胃負(fù)擔(dān)，脾胃不能運化，就會堆積在體內(nèi)生濕生熱；濕氣重的人也不適合吃大棗，會使本身就很黏膩重濁的體內(nèi)濕氣更加嚴(yán)重。那么，脾胃虛弱和體內(nèi)有濕的人群該如何健康吃棗呢？

1.量：大棗一次不宜吃太多，每天最多3~5顆。2.搭：吃大棗時，最好和小米、燕麥、大米、蕎麥、蕓豆、山藥等搭配。中醫(yī)認(rèn)為，谷物類能健脾養(yǎng)胃，大棗與其同服可減輕滋膩性。大家熟悉的八寶粥就是一道很好的補益脾胃食療方，其中的蓮子、扁豆、百合、芡實、薏米等都屬于藥食同源的上品，能健脾運濕，抵消大棗滋膩礙胃之弊。3.炒。將大棗放入燒熱的鍋中，用武火炒至外皮焦黑。炒棗能有效緩和大棗的滋膩，并能增強補益作用。

這里再給大家推薦兩款棗茶：大棗陳皮麥芽茶。將大棗（3顆）和適量陳皮、麥芽一起用開水沖泡，代茶飲。姜棗茶。取大棗（3顆）、生姜（3片）一起用開水沖泡，代茶飲。代茶飲上午飲用，能振奮陽氣、補益脾胃。▲

(責(zé)編：許曉華、李軼群)

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