節(jié)食后開始暴食是為什么（食欲是怎么調(diào)控的）
這是跟飲食相關(guān)的第一篇筆記，可能沒啥熱度。但出于學(xué)營養(yǎng)的責(zé)任心，我也必須先說。之后有姐妹問我飲食，我也會先給出這里面的建議。

飲食問題根源是心理問題。要先有好的觀念。

之前不止一個姐妹告訴我，減肥時克制自己不準(zhǔn)吃x、不準(zhǔn)吃多，后來反而開始暴食。
我自己也曾經(jīng)因為節(jié)食，得過神經(jīng)性貪食癥。
有這種經(jīng)歷的姐妹，你不是一個人。

國內(nèi)馬上過年啦，大家每天都會面臨美食誘惑。
這時候，可能有些人會說過年要管住嘴（也沒錯）。

但我想告訴姐妹們：
不管是生理還是心理層面，吃東西這件事，都不要把自己逼得太狠。

這不是我瞎扯，整合自生理學(xué)、心理學(xué)、營養(yǎng)學(xué)。
1. 身體就是最好的食欲調(diào)控者（圖1）
我們的身體有多神奇：“如果以強制性喂養(yǎng)的方法讓動物發(fā)胖后，允許動物自由攝食，動物將自動減少食物攝入，直到體重回到原來水平；反之亦然”。
正常情況下，我們的身體就是會調(diào)節(jié)攝食的。

不正常是什么？
節(jié)食時，身體一直告訴你：餓了餓了！
你：不聽不聽，不餓。
久了，身體喪失了感知餓的能力，也喪失了感知飽的能力。
于是出現(xiàn)了你吃一口零食就跟開閘泄洪似的，停不住地暴食。

2.食物飽腹感要考慮心理飽足（圖2、3）
假如你很愛芝士，你告訴自己：不，一片芝士可以吃三根黃瓜了，飽腹感更強。
真的嗎？你的心理真得飽足了嗎？可能反而覺得沒被滿足，更想吃。

3.反復(fù)強調(diào)不要節(jié)食（圖4）
神經(jīng)性貪食癥，就是暴食+補救行為（比如瘋狂運動或者催吐）。

不管減脂、增肌，還是健康地保持身材，在飲食上，給姐妹們分享兩個觀念：
1??你是人，不是機器。
食物對人來說，不只是生理上的燃料，也是心理上的滿足感。把自己當(dāng)人看。
2??人每天都要吃東西，飲食是一輩子的事。
不管你的目標(biāo)是什么，如果你想長期維持，你的飲食方案就必須是能長期堅持的（所以得是你喜歡的）。

除夕夜之前趕這篇，就是想告訴姐妹們，運動和美食、保持身材和美食，是不矛盾的！
當(dāng)你學(xué)會感知身體，不需要每頓計算卡路里，會實現(xiàn)真正的飲食自由！

祝大家兔年快樂啦！
過年期間有啥想吃的就適度吃吃吧！

信息依據(jù)：
醫(yī)學(xué)生理學(xué)、運動營養(yǎng)學(xué)
文獻PMID：20010971，9987582

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