今年5月12日至18日是2024年全民營(yíng)養(yǎng)周。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)一項(xiàng)調(diào)查顯示，我國(guó)居民吃早餐情況不容樂觀：工作日18.4%的人不能每天吃早餐，周末29.7%的人不能每天吃早餐，食用谷薯類比例達(dá)89.4%，食用奶豆、蔬果的比例不到50%，膳食結(jié)構(gòu)不夠合理。早餐怎么吃才健康？

“大量科學(xué)證據(jù)表明，不吃早餐或早餐吃得不好，都會(huì)增加肥胖風(fēng)險(xiǎn)?！敝袊?guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所研究員劉愛玲曾向媒體介紹，早上人體血糖水平較低，不及時(shí)吃早飯會(huì)刺激身體一些激素的分泌，會(huì)促進(jìn)脂肪生成；空腹時(shí)間長(zhǎng)，人體容易產(chǎn)生饑餓感，在午餐等餐次就會(huì)進(jìn)食高熱量食物。

研究表明，長(zhǎng)期不吃早飯，會(huì)使2型糖尿病風(fēng)險(xiǎn)增加21%，還會(huì)增加心血管、消化系統(tǒng)等疾病風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)兒童青少年大腦發(fā)育以及成人的記憶力和情緒也有不良影響。

“建議人們?cè)?點(diǎn)之前進(jìn)食早餐，因?yàn)?點(diǎn)是皮質(zhì)醇比較高的時(shí)間，此時(shí)進(jìn)餐不僅有利于人們的精神狀態(tài)，也可使食物充分地消耗?！北本┐髮W(xué)人民醫(yī)院主管營(yíng)養(yǎng)師蔡晶晶指出，如果前一天晚餐時(shí)間過早，加之第二天不吃早餐，會(huì)降低上午的工作效率，且長(zhǎng)此以往容易營(yíng)養(yǎng)攝入不足。

此外，蔡晶晶還肯定了不吃早餐增加膽結(jié)石風(fēng)險(xiǎn)這一觀點(diǎn)。據(jù)介紹，膽囊在空腹?fàn)顟B(tài)時(shí)是基本不收縮的，也就是說，從前一晚睡覺時(shí)到第二天早飯前，膽囊是不收縮的。進(jìn)食早飯后，膽囊會(huì)通過收縮將攢一夜的膽汁進(jìn)行更新，早飯的參與使膽汁不在膽囊中停留過長(zhǎng)時(shí)間，能夠減少發(fā)生結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)。

蔡晶晶指出，碳水、蛋白質(zhì)、脂肪是構(gòu)成一頓健康早餐的三大要素?！坝袟l件的可以在早餐中增加蔬菜和水果，種類越豐富越好，但攝入量不宜過多，早餐攝入的熱量約占一天人體攝入總熱量的30%為宜。例如，普通女性的早餐攝入一個(gè)雞蛋、一杯牛奶，一兩主食足夠了。”

【常見誤區(qū)】

誤區(qū)1：每天只能吃一個(gè)雞蛋

真相：正常情況下，一天一個(gè)雞蛋足矣，健身人群以及生病等需要增加蛋白質(zhì)攝入量的人群也可適當(dāng)多攝入雞蛋。

誤區(qū)2：雞蛋不能與豆?jié){同食

真相：雞蛋可以與豆?jié){一起吃，胃腸功能相對(duì)較弱的人喝豆?jié){可能會(huì)引發(fā)脹氣等不適，可以少喝，其他正常人群則沒有這個(gè)講究。

誤區(qū)3：早上不能空腹喝牛奶

真相：乳糖不耐受人群空腹喝牛奶會(huì)加重不適，但這對(duì)正常人不會(huì)產(chǎn)生什么影響。

誤區(qū)4：油條油餅，美味健康

真相：油條、油餅之類的高溫油炸食物，經(jīng)常吃不僅容易發(fā)胖，還可能引起甘油三酯、膽固醇等升高，肝腎代謝壓力增大，增加心腦疾病風(fēng)險(xiǎn)。

有一種累叫"慢疲"，做好6點(diǎn)能恢復(fù)元?dú)?/h3>

你是否曾深陷這樣的困境：身體的疲勞仿佛無底洞，無論如何休息都無濟(jì)于事？你是否還有記憶力下降、注意力無法集中、肌肉及關(guān)節(jié)痛、頭痛、睡眠差……如果是這樣[詳細(xì)]

2024-11-27 07:48:51有一種累叫慢疲，做好6點(diǎn)能恢復(fù)元?dú)?h3>頻上熱搜，多品牌衛(wèi)生巾被曝“偷工減料”？

近日，多家衛(wèi)生巾品牌因被質(zhì)疑長(zhǎng)度不達(dá)標(biāo)、pH值不符合標(biāo)準(zhǔn)等引發(fā)爭(zhēng)議，多次登上熱搜。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，本周（11月18日至11月21日）以衛(wèi)生巾為關(guān)鍵詞的微博熱搜已超過5個(gè)。[詳細(xì)]

2024-11-25 07:43:40頻上熱搜，多品牌衛(wèi)生巾被曝“偷工減料”？

這10個(gè)你以為正常的表現(xiàn)，可能是癡呆癥的早期癥狀

你們近幾年有沒有覺得自己越來越健忘了，F(xiàn)ay就經(jīng)常有這種感覺，上高中時(shí)強(qiáng)大到上知天文、下知地理、九門功課樣樣能背的記憶力，現(xiàn)在已經(jīng)大大減退了，有時(shí)說了上一句忘了下一句[詳細(xì)]

2024-11-25 07:42:55這10個(gè)你以為正常的表現(xiàn)，可能是癡呆癥的早期癥狀

肝硬化要想逆轉(zhuǎn)，牢記 8 個(gè) “少” 字是關(guān)鍵

年僅45歲的孫先生，自出生起便成為乙肝病毒的攜帶者，然而多年來他從未進(jìn)行過復(fù)查。因工作需求，他頻繁參與各類酒局應(yīng)酬。直至身體被嚴(yán)重的腹痛、腹脹與腹瀉所困擾，才前往醫(yī)院接受全面檢查。[詳細(xì)]

2024-11-25 07:41:51肝硬化要想逆轉(zhuǎn)，牢記8個(gè)“少”字是關(guān)鍵

接診量翻倍、兒童醫(yī)院爆滿！最近孩子咳嗽要警惕

秋末冬初，不少地區(qū)的兒科都爆了！最近，在社交媒體上，不少家長(zhǎng)發(fā)帖表示，當(dāng)?shù)匾恍┽t(yī)院的兒童院區(qū)“人山人?！保瑪D滿了輸液的孩子。[詳細(xì)]

2024-11-22 07:52:38接診量翻倍、兒童醫(yī)院爆滿！最近孩子咳嗽要警惕

干燥、脫皮、泛紅？秋冬季護(hù)膚指南來了

干燥、脫皮、泛紅？秋冬季護(hù)膚指南來了[詳細(xì)]

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減重版司美格魯肽正式上市！但第一批打它減肥的人，都后悔了

11月17日，諾和諾德中國(guó)舉辦發(fā)布會(huì)宣布，減重版司美格魯肽正式在國(guó)內(nèi)上市。[詳細(xì)]

2024-11-20 07:46:44減重版司美格魯肽正式上市！但第一批打它減肥的人，都后悔了

世衛(wèi)組織警告：或出現(xiàn)超級(jí)細(xì)菌！我國(guó)已有相關(guān)政策應(yīng)對(duì)

央視新聞11月16日消息，世界衛(wèi)生組織總干事譚德塞在沙特吉達(dá)舉行的第四屆全球高級(jí)別抗微生物藥物耐藥性部長(zhǎng)級(jí)會(huì)議上表示，抗微生物藥物耐藥性正在威脅人類所依賴的藥物治療效果。[詳細(xì)]

2024-11-20 07:46:16世衛(wèi)組織警告：或出現(xiàn)超級(jí)細(xì)菌！我國(guó)已有相關(guān)政策應(yīng)對(duì)

講真的，中年人最該養(yǎng)成的是這5個(gè)習(xí)慣

三四十歲，是人生的黃金年齡，孔子曰“三十而立，四十不惑”，說明來到這個(gè)階段，就應(yīng)該樹立人生的目標(biāo)。[詳細(xì)]

2024-11-20 07:45:57講真的，中年人最該養(yǎng)成的是這5個(gè)習(xí)慣

痘痘反反復(fù)復(fù)總是長(zhǎng)，很可能是它在作祟

無論是青春期的少男少女，還是成年的打工人，常常免不了臉上冒痘（醫(yī)學(xué)上叫做“痤瘡”），這讓人煩惱不已。市場(chǎng)上充斥著各種聲稱能夠快速祛痘的產(chǎn)品，其中一個(gè)就是痘痘貼。[詳細(xì)]

2024-11-18 07:50:23痘痘反反復(fù)復(fù)總是長(zhǎng)，很可能是它在作祟

節(jié)日期間如何吃得科學(xué)、吃得健康？

民以食為天，吃飯是每個(gè)人最基本的生存方式。隨著社會(huì)進(jìn)步和我國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，國(guó)人已經(jīng)不用再像祖輩一樣為下頓飯吃什么發(fā)愁。...

2024-02-18 07:39:10節(jié)日期間如何吃得科學(xué)、吃得健康？

春季養(yǎng)肝正當(dāng)時(shí)，做好這些事讓肝更健康

又是一年春來到，養(yǎng)生也要開始翻開新的篇章。...

2024-02-20 07:42:42春季養(yǎng)肝正當(dāng)時(shí)，做好這些事讓肝更健康

得了脂肪肝怎么辦？硬核食譜來了，照著吃！

本文專家：俞衛(wèi)華，浙江省杭州市五云山醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)部主任脂肪肝已經(jīng)是體檢報(bào)告上的“?？汀薄?..

2024-02-23 08:34:41得了脂肪肝怎么辦？硬核食譜來了，照著吃！

元宵怎樣吃更健康？這些人群警惕食用

元宵佳節(jié)即將來臨，吃元宵是重要的節(jié)日習(xí)俗之一。俗話說“北滾元宵，南包湯圓”，北方人愛吃元宵，南方人愛吃湯圓，兩者都寓意團(tuán)圓、幸福、美滿。...

2024-02-26 07:40:24元宵怎樣吃更健康？這些人群警惕食用

老人長(zhǎng)期吃雞蛋和不吃雞蛋，有何區(qū)別？

小區(qū)門口又有送雞蛋的活動(dòng)，張大媽后立馬拿著袋子出門了，結(jié)果就碰到了鄰居吳姐。...

2024-03-06 07:27:59老人長(zhǎng)期吃雞蛋和不吃雞蛋，有何區(qū)別？

春季飲酒有講究 專家：喝酒臉白更危險(xiǎn)

3月19日消息（記者郭彥偉雷妍）春暖花開，正是春游好時(shí)節(jié)。約上三兩好友踏青賞花、小酌暢聊，不失為一件人間快事。...

2024-03-25 07:33:43春季飲酒有講究專家：喝酒臉白更危險(xiǎn)

研究發(fā)現(xiàn)：大腿粗才是寶藏身材，更長(zhǎng)壽

有些人明明不胖，但就是大腿粗，常常羨慕別人擁有又細(xì)又長(zhǎng)的腿。盡管嘗試了各種減肥方法，其他地方都瘦了，但大腿卻沒瘦，讓人非?？鄲?，甚至因此產(chǎn)生了自卑情緒。然而，實(shí)際上完全沒有必要。...

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這4種常見的早餐經(jīng)典搭配，竟是錯(cuò)誤吃法

這4種“早餐經(jīng)典組合”竟然不合理？1.白米粥+咸菜+饅頭白米粥、饅頭均為淀粉類食物，主要提供能量，營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)單一。...

2024-04-17 07:23:01這4種常見的早餐經(jīng)典搭配，竟是錯(cuò)誤吃法

不吃早餐或增加5種疾病風(fēng)險(xiǎn) 別不當(dāng)回事

常言道“一日之計(jì)在于晨”，經(jīng)過一整晚的睡眠后，身體需要攝取充足豐富的營(yíng)養(yǎng)來彌補(bǔ)夜間的能量消耗，吃早餐，就是適時(shí)地給身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，恢復(fù)元?dú)?，如果長(zhǎng)期不吃早餐，會(huì)給身體造成危害。...

2024-04-19 07:28:19不吃早餐或增加5種疾病風(fēng)險(xiǎn)別不當(dāng)回事

注意！走路有這4個(gè)表現(xiàn)，說明你很健康

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“楊柳青，放風(fēng)箏?！辈环棚L(fēng)箏的春天是不完整的。近日，第41屆濰坊國(guó)際風(fēng)箏會(huì)引發(fā)關(guān)注，有網(wǎng)友戲稱，濰坊的天空又變成了“風(fēng)箏的海洋”。...

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嘴唇一干就涂唇膏？頻繁涂抹可能更干

隨著賀歲片《熱辣滾燙》的熱映，賈玲的100斤是如何瘦下來的，成了許多人茶余飯后討論的話題。成功瘦身的賈玲在最近的一檔節(jié)目中大方分享了自己的飲食瘦身攻略：一，細(xì)嚼慢咽。...

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什么運(yùn)動(dòng)對(duì)心臟最健康？

站著、坐著、走路、爬樓梯、跑步、睡覺……這大概是不少人一天中的所有行為。...

2024-04-30 07:42:26什么運(yùn)動(dòng)對(duì)心臟最健康？

一組數(shù)字告訴你：三餐怎么吃營(yíng)養(yǎng)又健康

2024年5月12至18日是第十屆全民營(yíng)養(yǎng)周。營(yíng)養(yǎng)是健康的基石。營(yíng)養(yǎng)干預(yù)是維護(hù)人體健康最經(jīng)濟(jì)的手段，在生命各個(gè)時(shí)期均發(fā)揮著重要作用。...

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